煮込みポテトチャーハンの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、味も見た目も美しい、醤油煮ジャガイモチャーハンのレシピをご紹介します。

1. ネギと生姜を千切りにする

2.1 フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒める

3.2 ジャガイモの皮をむいて角切りにし、きれいな水で数回すすぐ

4.1 餡子を加えて弱火で1～2分炒める

5.2 さいの目切りにしたジャガイモを加えて炒める

6. ジャガイモがかぶる程度の少量の水を加え、まんべんなく炒め、強火で沸騰させ、スターアニスを加え、中火にしてジャガイモに火が通り、スープが濃くなるまで煮ます。

7. ご飯を入れて、ご飯一粒一粒にスープが絡むように炒めます。

今日は編集長のご紹介です。実は、外で食べる煮込みじゃがいもチャーハンは、作るのはそんなに難しくありません。手順もとっても簡単。おうちでヘルシーに作ってみませんか？