パパイヤ入り鴨肉の煮込みの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、パパイヤ煮鴨の作り方をお教えしましょう

1. 鍋に油を小さじ一杯だけ入れ、生姜のスライスを加えて炒め、次に刻んだ鴨肉を注ぎ入れ、水分がなくなり鴨皮から油が出るまで炒め続けます。少量の米酒（または料理酒）を注ぎ、炒め続けます。鴨肉から油がたくさん出る場合は、少しすくい取ってください。こうすることで、煮込んだ鴨肉が脂っこくなりすぎません。この料理は主に鴨肉自体の油に依存しています。

2. ほぼ完成したら、鴨肉がかぶるくらいの水を加え、調味料袋に入れる

3. 強火で沸騰させ、浮いた残りを取り除き、中弱火で約 40 分間煮込み、パパイヤ、濃い口醤油、塩を加え、ソースが煮詰まるまでさらに 20 分間強火で煮込みます。私は通常、煮込み料理には少量の砂糖を加えますが、この料理には加えません。

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、パパイヤ煮鴨肉のレシピを読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。今すぐ行動を起こしましょう。