もやし入り千切り大根の作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次は、編集者が大根の千切りと豆の芽について皆さんに教えてあげましょう。

1. もやしは洗って、大根は皮をむいて洗います。

2.1 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら油を2滴加え、もやしを加えて火が通るまで茹で、取り出して冷まします。

3.2 大根を千切りにして塩に10分ほど漬け込み、水を切って置いておきます。

4. 水を切り、お皿の底に広げます。

5. 千切りにした大根の漬物を上にかける。

6. 刻んだコショウ、塩、醤油、酢、ごま油、ニンニク、砂糖でソースを作り、皿に注ぎます。

料理には火加減が大切です。そこで今回編集長がご紹介するのは、火加減に気を付けて作る「千切り大根と豆苗の炒め煮」。みなさんもぜひ火加減に気を付けて、ぜひ試してみてくださいね！