豆腐かすの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は主婦の皆さんに、家族で食べるのにぴったりな豆腐料理をご紹介します。

1. 材料を用意し、大豆を一晩浸します。

2. 白菜を洗い、沸騰したお湯で茹でます。

3. 水から取り出して冷水に浸します。

4. 水を絞り、細かく切ります。

5. 浸しておいた豆、ピーナッツ、少量の水を加え、2回潰します。ピーナッツは洗うだけで、浸す必要はありません。

6. 溶いた豆汁と豆かすを小鍋に注ぎます。

7. 沸騰したらチンゲン菜を加えます。

8. スープが煮詰まるまでかき混ぜながら煮ます。

9. 塩を加えて軽くかき混ぜてからお召し上がりください。スープを少し残しておくと味がよくなります。

10. ピクルス、ピーマン、玉ねぎ、コリアンダーをみじん切りにします。

11. 醤油、酢、ごま油を加えてソースを作り、混ぜてお召し上がりください。

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。ぜひ、豆腐作りにチャレンジしてみてください。