黄金スープの魚の切り身の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな黄金スープの魚の切り身をご紹介します。

1.原材料の写真。

2.12 魚をスライスし、卵白半分、塩小さじ1杯、白コショウ小さじ1杯、澱粉小さじ2杯と一緒に10分間マリネします。

3.21 唐辛子を切って、ニンニクとショウガをスライスし、黄唐辛子ソースと混ぜます。

4. フライパンに油を少し入れ、手順1の材料を炒めます。

5. スープを加えて沸騰させます。 3〜5分間煮て、ザルですべての材料を取り除きます。味見をして塩小さじ半分とコショウ小さじ半分を加えます。

6. 魚の切り身をかき混ぜずに一つずつ加えます。フライパンを揺すりながら強火で魚の切り身が80%ほど火が通るまで調理します。

7. ベビー野菜を湯がいて皿の端に飾ります。魚の切り身を取り出して中央に置きます。スープを少し濾して濾します。

8. ネギの葉と赤唐辛子の千切りを上に乗せ、フライパンに唐辛子油を熱して上に注ぎます。この手順は省略することもできます。

私が紹介した黄金スープの魚の切り身をぜひ試してみてください。あなたの料理の腕も徐々に上達していきます。