ココナッツミルクゴマ千層ケーキのレシピ

ココナッツミルク胡麻千層ケーキは、一般的なデザートです。主な材料は、水栗の粉、胡麻ペースト、ココナッツミルクです。さらに、適量の純乳、氷砂糖、水も必要です。このデザートは比較的簡単に作ることができます。完成したら、冷蔵庫で冷凍するのが一番です。特に夏は冷たく味わえます。冷却効果に優れています。身体に一定のコンディショニング効果も与えます。

ココナッツミルクゴマ千層ケーキのレシピ

1. まずココナッツミルクペーストを作ります。水栗パウダーを半袋分取り、大きなボウルに入れ、純粋な牛乳とココナッツミルクを加えて、粒子がなくなるまでかき混ぜます。別の鍋に水2杯と氷砂糖150グラムを入れ、溶けるまで沸騰させます。水温が約80度になったら、ココナッツミルクと粉ミルクのペーストに注ぎ、注ぎながらかき混ぜ、後で使用する生ペーストと調理済みペーストを作ります。生ゴマペーストと調理済みゴマペーストを作る: 別のボウルに残りの半パックのクチバナ粉とゴマペーストを入れ、ボウルに水を入れてよく混ぜます。残りの 2 つのボウルの水と砂糖を沸騰させ、混ぜたゴマ粉ペーストに注ぎ、生ペーストと調理済みペーストを作り、後で使用するようにします。 2. 蒸し器に十分な水を入れ、ケーキ皿に入れます。水が沸騰したら、皿の底に油を塗ります。 3. 生ごまペーストと茹でごまペーストを混ぜ、スプーンで適量のペーストを加え、5分間蒸します。ココナッツミルクを蒸します。 4. 層ごとに蒸して冷凍するとさらに美味しくなります。

ココナッツの選別方法と技術

見た目を見てください：ココナッツの皮はココナッツの味を守ることができる良い傘です。この外殻がなければココナッツは保護力を失い、新鮮さを失ってしまいます。 （輸送を容易にするため、海南省以外の地域では、市場で販売されているココナッツのほとんどは殻付きです。）もちろん、殻なしのココナッツは短期間で劣化することはありませんが、水は時間の経過とともに味を変えます。したがって、一般的には、収穫されてすぐに販売されるものを選ぶのが最適です。

音を聞く: ココナッツを選ぶときは、ココナッツを耳の横に置いて振って、ココナッツウォーターの音を聞くことも必要です。ココナッツウォーターの音が聞こえたら、ココナッツが古いか、長期間保存されていたことを意味します。そのようなココナッツから作った水を飲むと、天然のココナッツの香りを味わうことはできません。飲料水として最適なココナッツは、木から摘み取って地面に投げたものです。皮は破れず、振っても水の音は聞こえず、シャカシャカとした音だけが聞こえます。

ココナッツミルクの色に注意してください。新鮮なココナッツミルクは乳白色で、濃厚で油っぽく、香りがよいです。腐ったココナッツミルクは酸味が強く、果汁が固まっているので、食べてはいけません。ココナッツミルクは腐りやすいので、買うときは注意してください！新鮮で柔らかい品種の上部の 3 つの隆起はわずかに硬いです。押したときに柔らかい場合は、果物が熟しすぎており、味がかなり悪くなっていることを意味します。