タツノオトシゴとクルミの赤身肉煮込みレシピ

タツノオトシゴは海に生息する小動物で、比較的貴重な海産物です。クルミ、赤身肉、タツノオトシゴのスープは伝統的な薬膳料理で、体を滋養し、免疫力を高めるのに非常に優れています。この料理を作るときは、クルミの殻をむいて皮をむき、ナツメの種を取り、洗ってしばらく浸し、タツノオトシゴを洗って水に浸し、土鍋に入れて調理します。

タツノオトシゴとクルミの赤身肉煮込みレシピ

材料: タツノオトシゴ 10 グラム、豚赤身 250 グラム、クルミ肉 30 グラム、ナツメ 4 個。

（１）豚肉は洗って切り分け、タツノオトシゴとクルミは殻をむき、ナツメは種を取って洗う。 （２）鍋に材料をすべて入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で３時間煮て味を調える。タツノオトシゴ、クルミ、赤身の肉を煮込む効果：腎臓を温め、陽を強化し、精気を高め、血液を養う。

方法2

材料: クルミ45グラム、タツノオトシゴ20グラム、豚肉の赤身400グラム、ナツメ4個、生姜3枚。調理するには、クルミの殻をむき、ナツメの芯を取り除いて洗ってしばらく浸します。タツノオトシゴを洗ってしばらく温水に浸します。豚肉の赤身を洗って切らずに丸ごと残します。次に生姜と一緒に土鍋に入れ、水を10杯ほど入れて強火で沸騰させ、その後弱火で約2時間煮込み、適量の塩と食用油を加えます。クルミや豚肉の赤身などをすくって醤油と混ぜておかずとして食べることもできます。このスープは煮込むこともできます。