クリーミーな紫芋と黄色の蒸しパンの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、見た目も美しく、クリーミーな紫芋と黄色の蒸しパンの作り方をご紹介します。

1.1 キビ粉、ソルガム粉、コーン粉を均等に混ぜる

2.2 かぼちゃの皮をむき、果肉を取り除き、小さく切り、蒸して火が通るまで煮込み、熱いうちにピューレ状にする。

3.1 イースト水を麺に注ぎ、温水を加えて麺が柔らかすぎず硬すぎない程度になるまでこねます。

4.2 冷めたかぼちゃのピューレをボウルに注ぎます。イースト菌を少量の温水に溶かし、数分間放置します。

5. 発酵：25℃以上の室温で6時間以上発酵させます。発酵後、生地を均一にこねます。

6. 餡の準備：紫芋の皮をむき、小さく切って蒸します。

7. 熱いうちにホイップクリームと砂糖を加え、大きめのスプーンでペースト状に押してクリーミーな紫芋フィリングを作ります。

8. 発酵した生地を60gずつに切り、ボール状に丸めて手で平らにします。その中に餡子40g（生地：餡子＝3：2）を包み、丸く丸めます。

9. 20分間蒸します。蒸し方にはいくつかルールがあります。強火で10分間蒸し、次に中火にして5分間、最後に弱火にして5分間蒸します。

主婦の皆さん、今日の学習で料理の腕は格段に上がると思います。友達とシェアして、クリーミーな紫芋と黄色い蒸しパンを作り始めましょう。