ググロフパンの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずはググロフパンの作り方をご紹介します。

1. 種生地、新生地、高グルテン小麦粉、塩、上白糖、卵、生乳、生クリーム、黒ブドウ、レモンパウダー、コアントローオレンジワイン、麦芽糖、粉砂糖、サラダ油。

2.121 小麦粉にレモンパウダーと塩を加えます。

3.212 黒ブドウにコアントローオレンジワインを適量注ぎ、30分ほど浸します。

4.121 次に、浸した黒ブドウとコアントロー酒を小麦粉に注ぎ、よく混ぜます。

5.212 小麦粉に上白糖を加え、3種類の粉を均一に混ぜます。

6. オリーブオイルを少し加えてよく混ぜます。

7. 混合物に卵を割り入れてよく混ぜます。

8.1 生地を加えてよく混ぜ、生地を作ります。

9.2 混ぜた牛乳とホイップクリームを小麦粉に注ぎ、湿った生地に混ぜます。

10. まな板の上で生地を均一にこねます。

11. スチール製の容器に入れてラップをかけ、24〜28度の環境に置き、3時間基礎発酵させます。

12. 生地が1.5倍に膨らんだら取り出します。

13. 渦巻き模様の型を取り出し、バターを20グラムほど入れ、型を温水で温めてバターを溶かし、ブラシを使って型の内壁と円筒に均等に塗ります。

14. まな板の上で生地をもう一度こね、均一になったら平らにします。

15. 大きなめん棒の先を使って生地の真ん中を押します。押し通したら、手で生地の真ん中に穴を開けます。穴の直径は、型の円筒と同じ太さにする必要があります。

16. 次に生地を型に入れます。

17. 型にラップをかけて二次発酵を始めます。

18. 生地が型の80%くらいまで入ったら、ラップを外します。

19. 指を使って柱に沿って押し下げ、生地を四方八方に押し出して、生地が型の四方の壁にぴったり合うようにし、空気を抜いて模様を印刷します。

20. 次に、型を28〜36度のオーブンに入れ、最終発酵を開始します。生地が再び80％まで発酵したら、型を取り出します。

21. オーブンを180度に5分間予熱し、上火を止めて、ベーキングトレイをオーブンの中段に置き、型をベーキングトレイの中央に置きます。このとき、下火のみを180度にして焼きます。約35〜40分間焼いて取り出します。

22. 取り出して熱いうちに成型します。

23. 型に流し込んだ後、刷毛でパンの表面に麦芽糖を薄く塗ります。

24. 次に、小麦粉ふるいを使って粉砂糖をふるいにかけ、乾燥ラックに置いて冷ましてから、スライスして食べます。

仕事から帰ってきたら、夫と一緒にキッチンに集まり、おいしいググロフパンを作りましょう。栄養のある食べ物を食べられるだけでなく、夫婦の関係も深めることができます。今すぐ試してみてください。