黒米とネギのロールパンの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、黒米とネギのロールパンの作り方をご紹介します。

1.12 黒米を水で洗い、表面の水分をよく乾かします。フードプロセッサーの乾いた刃を使って、非常に細かい粉末になるまで混ぜます。

2.21 小麦粉を1:1の割合で加え、ドライイーストをお湯に溶かし、箸でかき混ぜながら小麦粉に注ぎ、小麦粉が雪の結晶状になるまで混ぜます。

3. 生地を手でこね、少し滑らかになったら発酵させます。

4. 2～3倍の大きさになるまで発酵させます。

5.1 食用油を均等に塗り、少量の塩を振りかけます。

6.2 適量を取り、長方形に丸めます。

7. チャイブを洗って水を切り、細かく切って生地の上に均等に散らします。

8.生地の長い辺に沿って巻き上げます。適当な大きさに切ります。切り方によってねぎロールの大きさが決まります。

9. 切った麺を2本取り、重ねます。

10. 両手を使って、ねぎ油巻きをゆっくりとさまざまな方向にひねり、満足のいく状態になるまで回して、開口部を下に向けてつまんで閉じます。

11. この方法ですべてのねぎ巻きを作り、ねぎ巻きが目に見えて大きくなるまで二次発酵を行います。水が沸騰したら蒸し器に食材を入れ、強火で20分ほど蒸します。

黒米ねぎ巻きの作り方は紹介しましたが、人それぞれ認識が違うので、味もどうしても違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。