蒸しアワビと春雨とガーリックソースの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょうか?食べ物をオンラインで注文するのは便利ですが、長期的には健康を害してしまいます。だから、怠惰を捨てて、キッチンに入って練習を始めましょう。おそらく、あなたはまだ私からニンニク春雨入り蒸しアワビの作り方を学ぶ必要があるでしょう。

1.1 新鮮なアワビの身を殻から取り出し、殻に付いた少し硬い部分と黒い汚れを取り除きます

2.2 春雨はあらかじめ水に30分ほど浸しておき、ニンニクはみじん切りにします。

3.1 浸したピンクを殻の内側に広げ、きれいに洗ったアワビの身を入れます。中型または大型のアワビの場合は、アワビの身に少量の塩を均等に塗ります。

4.2 歯ブラシを使ってアワビの殻をきれいにし、流水でアワビの身全体をすすいでください。洗ったアワビの身は図5のようになります。

5. アワビに適量の胡椒酒を注ぎ、しばらく漬け込む

6. この時点で、みじん切りにしたニンニクを中華鍋で70%火が通るまで炒め、塩を加えて盛り付けます。

7. 揚げたニンニクに蒸し魚、発酵黒豆、水を加え、よくかき混ぜてアワビに注ぎます。

8. 沸騰したお湯で約12分蒸し、火を止めてさらに2分蒸します。 （中アワビは8～10分、小アワビは6～8分蒸してください。アワビの大きさや火加減に合わせて調節してください。）

今回編集長が紹介する美味しい蒸しアワビとニンニク春雨のレシピは実は難しくありません。丁寧に作っていけば、期待通りの効果が得られて、美味しく食べられます！