電気圧力鍋で豚足の煮込みを調理する方法

豚足を煮込むのに電気圧力鍋を使うのも一般的です。電気圧力鍋を使う利点は時間の節約です。豚足は腐りにくいことはよく知られています。一般的に普通の鍋を使うと、調理に少なくとも2時間はかかります。電気圧力鍋を使うと時間が大幅に短縮され、より美味しくなります。豚足を煮込む方法は比較的簡単です。適切な量の材料を用意する必要があります。調理する前に、豚足を熱湯で湯通しして血や不純物を取り除きます。

電気圧力鍋で豚足の煮込みを調理する方法

材料: 豚足 4 本、副材料: ネギ 5 本、ニンニク 4 片、生姜 4 片、乾燥唐辛子 3 本、シナモンスティック 2 本、フェンネル適量、キャラメル 2 スプーン、スターアニス 3 個、塩適量、薄口醤油 2 スプーン、濃口醤油 2 スプーン、料理酒 1 スプーン

1. 豚足をお湯で洗い、包丁を使って豚足の真ん中あたりから関節に沿ってざっくりと小さく切り分けます。大きく2つに切るのが難しい場合は、煮込んだ後に切ると切りやすくなります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、2～3分ほど茹でる

3. 取り出して冷水で洗い流し、血液の泡を取り除きます。

4. ガーゼを用意し、ニンニク、月桂樹の葉、乾燥唐辛子、フェンネル、シナモン、スターアニスなどを包んで縛り、マリネバッグを作ります。

5.鍋にネギと生姜のスライスを入れ、マリネ液を加える

6. スパイスを塗り広げたら、豚足を鍋に入れます。

7. 料理酒と薄口醤油を適量注ぐ

8. 氷砂糖で作った砂糖色素（砂糖色素の作り方がわからない場合は、氷砂糖で代用できます）、濃い口醤油を加えます。

9. 砂糖漬けのデーツ（砂糖漬けの果物）と80%の水を加えて豚足を浸します。

10.電気圧力鍋に入れ、腱ボタンが設定されてマリネ作りのプロセスが開始されるまで赤いライトをオンにします。

11. シチューが終わったら、シチューバッグを取り出し、ネギの葉を取り除きます。適量の塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、2分間煮込みます。盛り付ける前に、みじん切りにしたネギを散らします。

12. 豚足を皿の上で楽しむ

13. 完成品の写真をもう一枚載せておきます

調理のヒント1.この豚足は砂糖色素を使用しており、非常に特別なキャラメル風味があります。氷砂糖を直接使用しても機能しますが、味は少し異なります。 2.マリネが嫌いな場合は、マリネバッグは必要ありません。マリネバッグを使用しないこともありますが、豚足本来の風味は実はとても美味しいです。 3.健康のために、三高の人は食べないようにしてください。