魚の頭の誘惑法

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それから魚の頭の誘惑を作り始めましょう。

1. 魚の頭をきれいに洗って乾かします。

2.1 魚の頭に適量の塩を均等に塗り、生姜とネギを数枚平らに切って魚の上に広げ、5分間マリネします。

3.2 生姜とニンニクをスライスし、キビのピクルスピーマンを刻む（汁はボウルに入れて後で使う）

4.1 漬け唐辛子を均等に広げ、ラオ・ガン・マーの辛い黒豆ソースを小さじ1杯加える

5.2 魚に大さじ1杯の料理酒をかける

6. 漬けた唐辛子の水を魚の上に均等に注ぎ、チキンエッセンスを振りかけ、残りのニンニクスライス、ショウガスライス、ネギで覆います。

7. 鍋の水を強火で沸騰させ、魚の頭を入れて蓋をして蒸します（魚の頭の大きさに応じて強火で蒸し続けます。通常、魚の頭の半分の場合は10〜12分、魚の頭全体の場合は約15分です）。

8. 蒸した後、ネギと生姜のスライスを取り出し、新鮮なビンロウジュの実ソースを1杯注ぎます。

9. みじん切りにしたネギを重ね、最後に沸騰した熱い油を注ぎます。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、全部食べきれないし、全部を説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークな魚の頭料理は、自宅で作ってみるのに最適です。