クラシックなエッグコーナーの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。しかし、多くの場合、自分で作ると味が本当に異なります。クラシックエッグワッフルの作り方については、自分で作って自分で味わうことができます。味は間違いなく違うと思います。

1. エビを塩、料理酒、コーンスターチ、コショウで下味をつけます。

2. 卵を溶き、塩を少々加えてよく混ぜます。

3. ネギを細かく刻みます。

4. ミニ鍋を用意し、鍋の底に薄く油を塗ります。

5. 火を強めすぎないでください。大さじ 1 杯か 2 杯以上の卵液を注ぎます。フライパンを回して卵液をフライパンの底に均等に広げます。エビとみじん切りにしたネギを加えます。できるだけ多くの材料を脇に置きます。肉をもっと食べたい場合は、エビを 2 匹か 3 匹使ってもよいでしょう。

6. 箸を使って、小さなヘラで中身が入っていない側を反対側に折り、半円を作ります。次に、ヘラを使ってジョイントを数秒から10秒間押して固めます。折りたたんだときにジョイントがくっつかない場合は、その隣に卵液を数滴垂らしてくっつくようにします。次に、ひっくり返して軽く揚げます。

7. これが完成品です。

定番のカスタードの作り方についてはすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。