スパイシーエビ

エビは夏の夜のバーベキューに人気の選択肢ですが、食品の安全性と健康に対する人々の関心が高まるにつれて、自宅でスパイシーなエビを作ることを好む人が増えています。実は、健康面や経済面から考えると、自宅でスパイシーシュリンプを自分で作るほうが適切です。さらに、オンラインレシピの豊富さと調味料の選択の便利さにより、自宅でもバーベキュー屋台と同じ味を作ることができます。

まずエビを準備します。

1. エビを洗います。

2. キッチンバサミを使ってエビのひげを切り落とします。エビの頭の鋭い角も取り除きます。揚げたてのエビはサクサクしているので、丸ごと食べられます。エビの頭の尖った先端は簡単に口を傷つける可能性があります。

3. エビの頭の後ろの背骨からエビの尾まで切ります。エビの腹部は切り開かれません。外で食べたときに見たので写真は載せません。

4. 洗面器に入れて流水を出し、数回洗います。この過程で、エビの背中にあるエビ糸（黒い腸のようなもの。泥臭さが一番強い部分なので取り除いた方が良い）が水に流されていきます。もう一度洗い、汚れが落ちていないものがあれば爪楊枝でつまんで手で取り除きます。エビはきれいに洗われています。

スパイシーエビの調理方法

フライパンを熱し、通常の調理量の2倍の量の油を加えます。ネギ、ニンニクのみじん切り、生姜の千切りを加えて香りが出るまで炒めます。コショウの実を加え、最後に乾燥唐辛子を加えます。

強火にして、調理したエビを入れて絶えず炒めます。調理中は水を加えないでください。そうしないと、エビがカリカリになりません。

エビ全体が赤くなったら火を弱めます。鍋に蓋をして数分間煮込みます。煮ている間は、忘れずに数回かき混ぜてください。

エビの皮が透明になったら火を止めます。この料理には塩を加えません。エビは海エビで、塩味と魚介類のほんのりとした甘みがあるからです。

仕える。コリアンダーを飾り、最後に炒った白ゴマをふりかけます。

エビの栄養価

現代の医学研究では、エビは栄養価が非常に高く、人間の免疫力と性機能を高め、腎臓を養い、陽を強化し、早期老化に抵抗できることが確認されています。新鮮なエビ（揚げたり、焼いたり、煮込んだりしたもの）を温かいワインと一緒に食べると、腎不全、寒さへの恐怖、疲労、腰や膝の痛みなどの症状を治療できることが多いです。出産後に母乳がほとんど出ない、または全く出ない女性は、新鮮なエビの身を500グラムすりつぶし、温かい日本酒と一緒に1日3回数日間飲んで、母乳の分泌を促します。エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。エビは脳に栄養を与える美味しい食べ物です。エビには、長時間集中力を維持するのに役立つ 3 つの重要な脂肪酸が含まれています。