マナガツオの煮込みの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しいマナガツオをソースで煮込む方法をご紹介します。

1. マナガツオの内臓を取り除き、ナイフで横に切り、洗って水気を切る

2.1 再度少量の油を加え、60％まで熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。胡椒を取り除きます。玉ねぎ、生姜、スターアニス、ニンニク（半分は残しておく）を加えて香りが出るまで炒め、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加える。

3.2 フライパンに油を入れ、魚を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。

4. 魚を入れてひっくり返し、ボウル半分の水を加え、鍋に蓋をして弱火で15分煮る（鍋が乾燥しないように注意してください）

5. 魚に火が通ったら、残りのニンニクを加えて1～2分煮ます。

今日ご紹介したマナガツオの煮込みの作り方はもう覚えましたか？手順はたくさんありますが、各手順は複雑ではなく、非常に簡単です。手順に従えば、必ず成功します。