カボチャ種子油の正しい摂り方

誰もがカボチャを食べたことがあるはずです。カボチャにはカボチャ嚢があり、その中にカボチャの種が含まれています。これらの種は油にすることができ、一般にカボチャの種油として知られています。スープを作ったり、煮込んだりなど、カボチャを含むこの油の食べ方はたくさんあります。カボチャには多くの利点と機能がありますが、正しい食べ方はより特殊です。では、カボチャの種油の正しい食べ方は何でしょうか？

カボチャ種子油は、ホワイトメロン種子油やパンプキンシードオイルとも呼ばれます。カボチャ種子油の抽出方法には、溶媒抽出、高温圧搾、超臨界流体抽出、低温圧搾などがあります。溶媒抽出法で抽出されたカボチャ種子油は、食用になる前に精製（6分解プロセス）する必要があります。精製プロセスにより、カボチャ種子油の天然成分が破壊され、カボチャ種子油の栄養価が低下します。

コールドプレス法は、60℃を超えない温度で油を圧搾する方法で、コールドプレスされた油は黄金色です。この方法で加工されたカボチャ種子油は、天然成分を非常によく保持することができ、植物自体の本来の風味と栄養価をより多く保持する、現在広く推奨されている加工方法です。同時に、脱脂、脱ガム、脱酸、脱臭、脱色、油中の有害物質のろ過を含む6つの脱蝋工程が採用されています。

高温圧搾法は、カボチャの種の殻をむき、加熱して炒め、機械で圧搾する方法です。低温圧搾法と比較して、油の収量を増やしてコストを削減するために、高温圧搾油は植物自体の多くの活性物質を破壊し、ほとんどの高温圧搾油はバラ色になります。超臨界流体抽出法や亜臨界低温抽出法は、油中の天然成分をよく保持できますが、処理コストが比較的高く、カボチャの種油などの非高価格製品には経済的ではありません。

カボチャ種子油には、リノレン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、カボチャ種子油には、植物ステロール、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、特に亜鉛、マグネシウム、カルシウム、リンの含有量が非常に高いなど、さまざまな生理活性物質も含まれています。カボチャ種子油には男性ホルモンと呼ばれる活性生体触媒成分も含まれており、前立腺の初期の腫れを解消し、泌尿器系や前立腺肥大症に優れた治療効果と予防効果があります。