冬瓜と大麦の鴨スープの作り方

冬瓜、大麦、水鴨のスープは夏に飲むのにとても適しています。清熱解毒、清熱消火、湿寒除けに良い効果があります。作り方は比較的簡単で、味は特に美味しく、利尿効果も良好です。冬瓜と大麦はどちらも清涼成分で、熱を解くのに良い働きをし、水鴨は滋養効果に優れていることが知られています。

冬瓜と大麦の鴨スープの作り方

方法 1 : 材料: コガネムシ半分、果物の皮 1 枚、砂糖漬けのデーツ 2 個、ハトムギの実 100g、レンズ豆 100g、塩適量。原料処理：コガモを洗い、皮を水に浸して袋を削ぎ取り、冬瓜を洗って後で使うために切り分けます。方法：1. アヒルを水から取り出します。 2. 鍋にすべての材料を入れ、圧力鍋で弱火で45分煮込み、塩を加えて味を整えます。

注：1. これは夏に非常に適したスープです。作り方が簡単で、美味しく、利尿作用と熱の緩和に役立ちます。冬瓜は熱を消し、ヨクイニンは利尿作用があり、青緑は陰強壮剤です。 2. ハトムギを洗い、冷水を入れた鍋に入れます。こうすると、柔らかくておいしいハトムギが炊けます。 3. 冬瓜の清熱作用は果肉よりも皮に主にあるため、冬瓜は皮ごと切ってください。方法2材料: アヒル、大麦、冬瓜、塩、料理酒、ミカンの皮、生姜

作り方：1. 主な材料であるコガネムシ、冬瓜、ヨクイニンを準備します（コガネムシは購入時にすでに切り分けられています）。 2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、生姜と料理酒を加えます。洗って皮をむいたアヒルを鍋に入れ、再び沸騰するまで茹でます。鍋から取り出し、すすいで泡を取り除き、後で使うために水を切ります。 3. ハトムギを一晩水に浸し、洗って水を切ります。ミカンの皮も洗って置いておきます。 4. 冬瓜の皮をむき、長方形の立方体に切り、十字形に切ります。冬瓜の皮を葉の形に彫り、後で使用します（簡単な方法：皮ごと大きめに切るだけです）。 5. 鴨肉、ハトムギ、ミカンの皮、ショウガのスライスをキャセロールに入れ、沸騰させてから弱火で 1.5 時間煮込みます。 6. 次に冬瓜と冬瓜の皮を加えて強火で沸騰させ、その後弱火にして30分ほど煮込みます。 7. 塩を加えて冷ましてからお召し上がりください。レシピのヒント: 1. アヒルを湯通しするときに生姜と料理酒を加えると、魚臭さを取り除くことができます。 2. スープを作るときは、脂っこくなりすぎないようにアヒルの皮を取り除いたほうがよいでしょう。私はティールを使ってスープを作りました。脂っこくないだけでなく、とても甘いスープでした。 3. ヨクイニンは洗って浸しておくと、柔らかくておいしく調理しやすくなります。スープに大麦を加えると乳白色になり、より美しくなります。 4. 冬瓜の清熱作用は果肉よりも皮に主にあるため、冬瓜は皮ごと切ってください。 5. みかんの皮は入れすぎず、少量で十分です。 6. 塩の量はお好みに合わせて調整してください。

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