油を使わない揚げ方

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありません。実際、休んでいるときには料理を習って、週末に自分にご褒美を与えることもできます。油で揚げずに作る方法をご紹介します。時間があるときにぜひ作ってみてください。

1. 炒った麩、干し椎茸、干し黒きくらげ、干し日蓮をきれいな水に浸し、膨らむまで浸します。椎茸と黒きくらげが浸った後、根を取り除き、表面の泥や砂を洗い流し、黒きくらげを細かく裂きます。

2. 煎ったグルテンを浸した後、1cm角に切ります。鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させます。お湯の中で1分ほど茹でて、鍋から取り出します。

3. デイリリーを浸した後、根を取り除き、熱湯で1分間茹でてから取り出して置いておきます。

4. たけのこをさいの目切りにして熱湯で3分ほど茹で、取り出して置いておきます。

5. 小さなボウルを用意し、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖、塩を注ぎ、ジュースに混ぜて置いておきます。

6. 別の鍋に少量の油を入れ、まずタケノコを炒めます。

7. 次にキノコを注ぎます。

8. キノコとデイリリーを加えて、均一になるまで炒めます。

9. 次に焙煎したふすまを加えてよく混ぜます。

10. 先ほど作ったスープの半分を注ぎ、適量の水を加えて鍋に蓋をして中火で10分間煮込みます。その後、スープの残り半分を注ぎ、さらに10分間煮込みます。

上記の紹介に従って、自宅で料理をする方法を学びましょう。健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日紹介する油を使わない料理の仕方を学びましたか?