牛肉と醤油のレシピ

牛肉醤油は、大豆と牛肉を主原料として作られた醤油です。この醤油は非常に人気があります。味が美味しいだけでなく、人体に多くの利点があります。たとえば、体の抵抗力を効果的に高め、タンパク質を補給し、消化を促進するなどです。牛肉味噌は大人気なので、自宅で作りたい方も多いのではないでしょうか。ここでは牛肉味噌のレシピをご紹介します。

方法1:

1. 前日の夜に大豆をきれいな水に浸します。翌日、牛肉を洗って大きめに切ります。時間があれば、牛肉をきれいな水に 2 時間浸して血を切ります。フライパンに油を入れます。ソースを作るので油を多めに用意します。材料1を加え、弱火で香りが出てくるまで20分ほどじっくり炒めます。

2. 味を良くするために、材料を油から取り出し、牛肉の角切りを入れて弱火でゆっくり炒めます。

3. 大豆を事前に調理します。調理中にスターアニス1個と少量の塩を加えます。次に、生姜とニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、乾燥唐辛子のみじん切りを用意します。

4. 茹でゴマと茹でピーナッツを用意します。私が使用したピーナッツはオーブンで直接ローストしたもので、揚げたものよりもヘルシーだと思います。

5. 必要なソースを3つ用意し、均等に混ぜます。

6. 牛肉を揚げる際、水分のため最初は泡がたくさん出ます。

7. 時間が経つにつれて水分が徐々に乾き、油が透明になってきます。うちの子は乾いた肉が好きなので、長めに揚げました。正確な時間は確認していませんが、おそらく30分くらいだったと思います。

8. みじん切りにした生姜、ニンニク、ネギを加え、発酵させた黒豆、氷砂糖、みじん切りにした乾燥唐辛子を加えて、ゆっくりと炒めます。

9. 用意したソースを注ぎ、油の色が濃く赤くなるまで炒め、大豆、13種類のスパイス、料理酒、唐辛子粉を加え、弱火にして20～30分煮ます。

10. 食べる前にゴマとピーナッツを加えます。

方法2: