羊肉を炒めると美味しい料理は何ですか

多くの人が羊肉を食べていますが、これは特に冬には人々の健康に非常に有益です。寒い気候のため、多くの人が湿気に悩まされています。この場合、羊肉を食べて体を養うことができます。羊肉を食べるとき、羊肉の魚臭さを気にする人が多いです。このとき、食べ物の組み合わせに注意する必要があります。良い組み合わせは羊肉の魚臭さを取り除くこともできます。羊肉を炒めると美味しい料理は何ですか？

1. ラム肉のコリアンダー炒め

マトンのスライスを少量の醤油、コーンスターチ、料理酒と混ぜます。コリアンダーを洗って切り分け、脇に置いておきます。中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたエシャロットと千切りにした生姜を少々加えて香りが出るまで炒め、ラム肉を入れて色が変わるまで炒め、みじん切りにしたピーマンとネギを加えてよく混ぜ、MSGを加えて味を整えます。コリアンダーを注ぎ、数回素早くかき混ぜてからお召し上がりください。

2. クミンラム

羊肉を小さすぎない親指大に切ります。コーンスターチ、クッキングワイン、ホワイトペッパーパウダー、クミンパウダー、塩を加え、20分間マリネします（後で塩を加えなくてもよいように、十分な量の塩を加えてください）。フライパンを熱し、大さじ2杯ほどの油を加えます（油の量は羊肉の脂肪の量によって異なります。脂肪が多い場合は、揚げる過程で大量の油が出るため、油を少なめにしてください）。羊肉を加え、羊肉の色が変わるまで2分間炒めます。適量のチリパウダーとクミンシードを加え、さらに1分ほど炒めてからお召し上がりください。

3. ラム肉と青ニンニクの炒め物

塩少々、薄口醤油適量、食用油適量、ごま油少々、砂糖少々、片栗粉大さじ1。羊肉を細切りにし、醤油、砂糖、乾燥澱粉、ごま油を数滴加えてよく混ぜます。青ニンニクを洗い、細かく切ります。フライパンを熱し、適量の油を加え、青ニンニクを香りが出るまで炒めます。マトンを加えてさっと炒めます。マトンの色がほぼ変わったら、青ニンニクの葉を加えて炒め続けます。塩と水を少し加えて炒め続け、水分がなくなったら出来上がりです。