マルチグレインパンケーキ比率

雑穀パンケーキを好む人はたくさんいます。雑穀パンケーキには、体の健康に非常に良い雑穀が含まれているからです。消化を促進し、便秘を防ぐことができます。雑穀パンケーキを作るときは、いくつかのレシピの割合を考慮する必要があります。たとえば、トウモロコシ粉、大豆粉、白小麦粉を適切な量用意し、それらの比率をうまくバランスさせることで、おいしい雑穀パンケーキを作ることができます。

マルチグレインパンケーキ比率

生地のレシピ：小麦粉と水の比率は約1：1.3です。白小麦粉1.2斤、トウモロコシ粉4両、大豆粉1両、緑豆粉1両、そば粉1両。

マルチグレインケーキの作り方：1. ボウルに挽いた小麦粉 150 グラムを入れます。小麦粉とコーンスターチを加え、水400mlを加えて混ぜ、流動性のある生地にします。

2. 卵、きゅうり、ソーセージを用意し、電気ベーキングパンを予熱します。

3. スプーン1杯の生地を加えて広げ、色が変わって固まるまで揚げ、取り出して卵を加えて混ぜます。

4. パンケーキを卵の上に置き、軽く押し、フライパンでソーセージを香りが出るまで炒め、卵が焼けたらソースを塗ります。

5. きゅうりの千切りとソーセージを加えて巻いて食べます。

マルチグレインパンケーキのレシピ

サクサクの雑穀パンケーキ（山東雑穀パンケーキ）。本発明は、混合物が、小麦粉 85%～90%、トウモロコシ粉 3%～6%、モロコシ粉 3%～5%、大豆粉 1%～3%、そば粉 1%～3% の成分と重量パーセントで構成されていることを特徴とする。混合した小麦粉に水を 1.2:1 の割合で加え、ペーストになるまでかき混ぜ、スプーンで混合物を 1 杯すくい取り、加熱した鉄板に注ぎ、押し板で均一に広げ、約 1～2 分間焼いてから、へらでかき出す。本発明は、味が良く、栄養が豊富であるという利点があり、焼成工程で卵、エシャロット、小麦粉ペースト、スパイシーペースト、揚げパン生地または揚げクリスピービスケットを加えて包むとさらに好ましい。

パンケーキを作るための主な道具は、グリドル、油こすり器、スクープ、スパチュラ、ヘラです。

グリドル: 鋳鉄製の円形のプレートで、上面は滑らかで、中央がわずかに凸型になっています。支えとなる脚が 3 本付いています。さまざまなサイズと形状があります。中型のグリドルの直径は約 65 cm です。グリドルの底を火で熱し、その上でパンケーキを作ります。

油取りブラシ：一般的に「油取りブラシ、油取りブラシ」と呼ばれ、布で作られた四角い形のブラシです。トウモロコシの皮で作られ、食用油を染み込ませたものもあります。パンケーキを作る前に、グリドルに油を塗っておきましょう。スクープ: 生地をグリドルにすくい取ります。

米ふるい：通常は竹で作られていますが、持ち手の付いた木の板で作られることもあります。手で米を押して、鉄板の上に生地を均等に広げるために使用します。場所によっては、shuziと同じ機能を持つ「chizi」または「pizi」を使用します。ヘラを手で引っ張って生地を広げる作業を「伸ばす」といいます。

シャベル：山東省の一部の地域では「強子」と呼ばれ、鉄板の端に沿ってパンケーキを拾い、取り除くために使用されます。