おいしいトウモロコシと冬瓜のスープの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。とうもろこしと冬瓜のおいしいスープの作り方を、編集長がご紹介します。じっくり見ればきっと覚えられるはずです。

1.1 このステップは重要です。トウモロコシをすり潰してジュースにして置いておきます。こうする理由は、トウモロコシの粒よりもトウモロコシジュース（残りも含む）のほうがスープに混ぜやすく、スープが飲みやすくなるからです。もちろん調理時間も短縮されます。

2.2 各種材料を準備します。手間を省くため、ソウドレンさんはあらかじめカットされた豚肉を直接購入しました。トウモロコシの味を奪わないように、赤身の肉を少量使用することをお勧めします。ホタテと干しエビを少量だけ使い、熱湯に浸して置いておきます。

3.12 このステップは重要です。トウモロコシをすり潰してジュースにして置いておきます。こうする理由は、トウモロコシの粒よりもトウモロコシジュース（残りも含む）のほうがスープに混ぜやすく、スープが飲みやすくなるからです。もちろん調理時間も短縮されます。

4.21 このステップは重要です。トウモロコシをすり潰してジュースにして置いておきます。こうする理由は、トウモロコシの粒よりもトウモロコシジュース（残りも含む）のほうがスープに混ぜやすく、スープが飲みやすくなるからです。もちろん調理時間も短縮されます。

5. 冬瓜と赤身肉を細かく切り、置いておきます。赤身の肉にコーンスターチと醤油を加えてよく混ぜ、10分から15分ほど漬け込みます。

6. 冬瓜と赤身肉を細かく切り、置いておきます。赤身の肉にコーンスターチと醤油を加えてよく混ぜ、10分から15分ほど漬け込みます。

7.1 マリネした赤身肉を炒めて火が通るまで待ちます。肉の匂いがきつすぎる場合は、生姜を2枚加えて炒めてください。揚げ終わったら盛り付けて置いておきます。

8.2 漬け込んだ赤身肉を炒めて火を通します。肉の匂いがきつすぎる場合は、生姜を2枚加えて一緒に炒めてもよいでしょう。揚げ終わったら盛り付けて置いておきます。

9. 冬瓜も軽く炒めて水分を飛ばします。炒めるときに適量の塩を加えて味を整えます。

10. 赤身肉と冬瓜を炒め、冬瓜の水気をしっかり切ります。

11. 鍋に約1.5リットルの水を沸かし（約4人分）、揚げた冬瓜と赤身肉を注ぎ入れます。

12. 挽いたトウモロコシの汁と、浸しておいたホタテ貝と干しエビを注ぎます。沸騰するまで強火で5分間煮込み、その後中弱火に切り替えて約30分間煮込みます。

13. 卵2個を水に浸し、茹で上がったスープに加えます。スープを濃くしたい場合は、卵を加える前にコーンスターチをボウル半分ほどスープに加えます。スープを軽くかき混ぜ、刻んだネギを加えて盛り付けます。

おいしいトウモロコシと冬瓜のスープを食べるのが好きな人は世界中にたくさんいますが、その作り方を知っている人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。