冬瓜ミートボールスープの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか？長年の残業にイライラしていませんか?次は、編集者のように冬瓜のつくねスープを作って、リラックスして自分を慰めましょう。

1.12. ネギと生姜の湯を作る：南部の人は、肉の詰め物を混ぜるときにネギと生姜を加えるのを好みません。どれだけ細かく刻んでも、味は残ります。しかし、料理酒だけを加えると、魚臭さを消すのに十分ではないのではないかといつも心配になります。そこで、私は妥協してネギと生姜の湯を加えました。生姜とネギを切った後、熱湯に数分間浸すと、ネギと生姜の湯になります。肉の詰め物を作るときにこれを加えるだけです。

2.2 後ろ足の肉の皮をむき、ミンチ肉にします。脂肪と赤身の肉の比率を2:8に切ります。結果として、食感はより硬く、弾力性が増します。好みに応じて比率を調整できます。また、脚肉を購入するときは、脂肪と赤身の肉の比率に注意してください。その間に冬瓜をスライスに切ります。

3.14. 調味料を順番に加え、加えながらかき混ぜます。水を一度に加えないでください。かき混ぜながら加えます。最終的に、肉の詰め物は少し緩いですが、弾力性があるはずです。

4.23. 調味料を準備する: 肉の詰め物に加える調味料は、料理酒、玉ねぎと生姜の水、卵、ごま油の順です。

5.5. 親指の付け根を使ってミートボールの形を押し出します。肉の詰め物を左手のひらに入れ、親指の付け根からミートボールの形を押し出します。

6.6. 水を沸騰させてミートボールを加える: 水を沸騰させ、最初に冬瓜を入れ、次にミートボールを入れ、水が沸騰するまで調理し、ミートボールから生じた泡を取り除き、ニンジンのスライスを加えます。

7.7. 調理して味付けする: 約 15 分間調理し、塩を加えます。ミートボールはゆるまず、スープは透明でおいしくなります。

8.8. 残ったミートボールは冷凍してスープや鍋に入れても美味しいです。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日の冬瓜のミートボールスープを試してみてください。