ジャガイモ入りビーフシチューの作り方

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみんな屋台やテイクアウトで食事をします。それ自体は悪いことではありませんが、外食は必ずしも清潔とは限りません。自分で料理をすると、おいしい料理を楽しめるだけでなく、健康も増進できます。ここでは、編集者が牛肉とジャガイモの煮込み料理を紹介しますので、ぜひ自分で作ってみてください。

1.12 牛肉を洗って湯がき、熱湯で表面の泡を取り除いて水を切ります。ピーマンは小口切りにし、生姜はみじん切りにして、自家製の豆板醤を作ります。

2.21 ジャガイモの皮をむく

3.1 中華鍋に油を入れ、中火から弱火で熱し、適量の氷砂糖を加えて溶かします。

4.2 切った部分から余分なデンプンを洗い流し、酸化を防ぐために水に浸します。

5. 水気を切った牛肉を加え、茶色になるまで炒めます。焦げないように火を強すぎないように注意してください。

6. 色のついた牛肉を別にして、発酵させた黒豆と生姜を加え、油が赤くなるまで炒め、料理酒を加えます。

7. 花椒を加えて1分ほど炒めます。

8. あらかじめ鍋を用意し、沸騰するくらいの水を加え（一度に十分な水を加え、途中で水を加えないでください）、牛肉、薄口醤油、濃口醤油を加え、蓋をして強火で10分ほど煮込み、その後中弱火にします。。

9. スープが半分くらいになったら、角切りにしたジャガイモを加え、中火～弱火で煮続けます。

10. スープが少し残ったら、ビューティーペッパーを加えて約1分ほど炒め、塩とチキンエッセンスを加えます。（鍋を焦がさないように注意してください）

11.わぁ〜〜本当に美味しいですね。

12. ご飯を2杯食べました…ふふ（最後に山椒をかけて爽やかな香りにしました）