キノコとネギを一緒に使って餃子を作ることはできますか？

おいしい餃子を作るコツは、餃子の餡をしっかり味付けすることです。1種類の餃子の餡には、2種類、3種類、または4種類の餡が使われていることがよくあります。混ぜ合わせた餃子の餡は、より香りがよく、おいしくなります。しかし、餃子の具材を混ぜるときには食中毒の心配もあります。椎茸とネギはどちらも消化を助ける食材です。一緒に餃子を作ると美味しいだけでなく健康にもなります。さまざまな具材を使った餃子のレシピをいくつか紹介します。

キノコとニラの餃子

材料: 餃子粉、ネギ、キノコ

練習する：

1. 餃子粉を大きめのボウルに入れ、塩2グラムを加え、ぬるま湯を少々加えてかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、20分間放置します。

2. キノコを水に浸し、みじん切りにして、熱した油に入れて香りが出るまで炒め、お召し上がりください。

3. チャイブを洗って刻み、キノコを加え、塩、コショウ、ゴマ油、チキンエッセンスなどを加えてよくかき混ぜれば、餡の出来上がりです。

4. 生地を細長く伸ばし、同じ大きさの餃子に切り分け、真ん中が厚く両側が薄い餃子の皮に巻きます。

5. キノコ、卵、ニラの餡を適量加え、餃子状に包みます。

スイカの皮の餃子 餃子の具材:

1. スイカの皮、玉ねぎ、生姜、塩、MSG、ごま油。作り方：1. スイカの皮の果肉と皮を取り除き、細切りにし、塩を加えて30分間漬け込み、水を絞り、ネギ、生姜、塩、MSG、ごま油などの調味料を混ぜます。2. 最後にエビを加えます（入れすぎないように）。これでスイカの皮の餃子の餡の完成です。餃子の特徴：程よい甘さと塩味があり、サクサクとした食感の餃子です。ヒント: スイカの皮を細長く切りたくない場合は、小さく切って肉の詰め物に混ぜることもできます (通常の餃子の詰め物と同じ)。この方法で作った餃子は特にさっぱりとした味になります。

2. ベジタリアンの3つの新鮮な詰め物の材料：冬の竹の子1本、キノコ1ポンド、卵3個。作り方：1.冬の竹の子の皮をむき、均等にスライスし、沸騰したお湯の鍋に入れて約10分間煮ます。調理中に水に少量の塩を加えるのが最適です。冬筍を調理した後、取り出して冷まし、細かく切って置いておきます。 2. キノコを洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、細かく刻んで、刻んだ冬のタケノコと一緒に入れて、後で使用する。 3. 卵 3 個を少量の塩で溶き、フライパンで焼きます。詰め物と混ぜやすいように、卵を小さく割ることをお勧めします。 4. 刻んだ冬タケノコ、刻んだキノコ、刻んだ卵、塩（塩味がつくまで追加するのがベスト）、チキンエッセンス、ゴマ油を加えてよく混ぜ、30分ほど置いてから餃子を作ります。