四川風の辛い干し豆腐の作り方

四川の辛い豆腐の特徴は、辛くて香りがよいことです。人体のタンパク質補給に役立つだけでなく、食欲を増進する優れた特性もあります。毎日の食事のおかずとして、または毎日のおやつとして使用でき、いつでも体のエネルギーを補給できます。四川の辛い豆腐の作り方も比較的簡単です。まず、適量の豆腐を用意し、次に唐辛子や山椒などの対応する材料を用意して製造します。

四川風の辛い干し豆腐の作り方

主材料：干し豆腐300g、副材料：花椒10g、唐辛子（赤、尖った、乾燥）15g、調味料：塩4g、MSG2g、ピーナッツ油50g。作り方：1.干し豆腐を約1cm角の小さなさいの目に切ります。辛い干し豆腐 辛い干し豆腐 2.赤唐辛子を刻みます。3.花椒を油で炒めて砕きます。4.幅広のスプーンで油を熱し、さいの目に切った干し豆腐を炒め、油を取り出して調節します。5.スプーンに40gの油を残し、唐辛子と花椒の粉を加えて炒めます。6.さいの目に切った干し豆腐を注ぎ、よくかき混ぜ、塩とMSGを振りかけ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

栄養価

干し豆腐：干し豆腐はタンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などの栄養素が豊富で、栄養価が高いです。唐辛子（赤、尖った、乾燥）：果実にはカプサイシン、ホモカプサイシン、ノルイルバニリルアミドなどが含まれています。色素にはカプサンチンやカロチンなどが含まれます。その他、ビタミンC、クエン酸なども配合されています。体を温め、冷えを解消し、食欲を増進し、消化を助ける効果があります。食欲がないときや食べる量が少ないときは、料理に乾燥唐辛子を加えると食欲が増進し、食事量を増やすことができます。唐辛子には血行を促進する効果が強く、風邪の恐怖、凍傷、血管性頭痛などの症状を改善します。

食事の影響

唐辛子（赤、尖った、乾燥した）の治療効果：唐辛子は辛くて熱い性質があり、心臓と脾臓の経絡に入り、中を温めて寒を散らし、食欲を刺激して食べ物を消化する効果があります。主に冷えによる腹痛、嘔吐、下痢、凍傷、脾胃虚弱、風邪などの症状の治療に使用されます。

栄養情報

エネルギー 965.46 kcal タンパク質 51.12 g 脂質 76.04 g 炭水化物 30.38 g 食物繊維 11.52 g ビタミンA 23.3 マイクログラム カロチン 134 マイクログラム チアミン 0.21 mg リボフラビン 0.16 mg ナイアシン 1.25 mg ビタミンE 70.14 mg カルシウム 971.58 mg リン 716.18 mg カリウム 481.29 mg ナトリウム 2445.03 mg マグネシウム 295.97 mg 鉄 20.35 mg 亜鉛 6.45 mg セレン 9.71 マイクログラム 銅 1.51 mg マンガン 5.85 mg