ベジタリアン麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐を作るとき、よく牛ひき肉や豚ひき肉を入れます。もちろん、ベジタリアン用の麻婆豆腐も作れます。肉製品を入れる必要はありません。柔らかい豆腐、豆ペースト、その他の材料を選ぶだけで作れます。より美味しい調理法でもあります。スパイシーで香りがよく、食欲を増進する効果があります。最後にとろみをつけるのを忘れないようにしてください。

ベジタリアン麻婆豆腐のレシピ

材料：豆腐2枚大さじ1杯のスパイシーな豆ペースト大さじ1杯ベジタリアンカキソース2杯杯杯唐辛子大さじ1杯のチリオイル1杯のチリオイル1杯サラダオイルまたは四川鉱砂糖1杯の砂糖1杯水1ボウル（スパ​​イシーな味が好きな場合は、代わりに四川油を使用できます）とスパイシーな豆のペーストをゆっくり炒め、スパイシーな豆の香りが出てきたとき、豆腐を注ぎ、炒め物を味わうことができません。鍋から取り外す前に薄い澱粉を追加し、提供する前にゴマオイルで霧雨を降らせます

方法2

材料：豆腐（1箱）、ひき肉（小鉢1杯）、豆板醤（大さじ1）、胡椒（小さじ1）、生姜みじん切り（小さじ1）、ニンニクみじん切り（小さじ1）、色胡椒（大さじ1）、ネギみじん切り（大さじ1）、胡椒粉（小さじ1）など。ステップ

1. 中華鍋に適量の油を熱し、ひき肉を加えて炒め、火から下ろして置いておきます。 2. 中華鍋に油をさらに足し、熱くなるまで加熱します。次に、胡椒、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜を加えて香りを引き出します。 3. 発酵させた黒豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒めます。次に、色付きの胡椒を加えて均等に炒めます。次に、角切りにした豆腐を加えて約3分炒めます。 4. 先ほど揚げたひき肉を中華鍋に加え、数回炒めます。澱粉を加えてソースにとろみをつけます。ソースが減ったら火から下ろし、みじん切りにしたネギと胡椒を散らします。[2]

方法3

材料：豆腐（1箱）、牛肉餡（100グラム）、青ニンニク（50グラム）、豆ペースト（40グラム）、唐辛子粉（10グラム）、胡椒粉（1.5グラム）、米酒（20グラム）、塩（5グラム）、生姜みじん切り（3グラム）、水でんぷん（40グラム）、スープ（250グラム）など。ステップ

1.豆腐を細かく切り、鍋に入れ、塩を加えてよく湯がきます。沸騰したお湯は使用しないでください。 2.青ニンニクを洗い、1cmの長さに切り、豆ペーストと発酵黒豆を刻みます。 3.鍋の油を60％に熱し、牛肉の詰め物を加えて水がなくなるまで炒め、次にライスワインを加え、豆ペーストを加えて油が赤くなるまで炒めます。 4.唐辛子粉、みじん切りの生姜、発酵黒豆を加えて香りが出るまで炒め、スープを注ぎ、豆腐、醤油、塩を加え、豆腐を弱火でよく味がつくまで煮ます。 5.スープが少し乾いたら、青ニンニクと水澱粉を加え、汁を集めて皿に盛り、コショウパウダーを振りかけます。