豚足の煮込みの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、豚足をソースで煮込む方法についてお話ししましょう。

1.1 スパイスを準備する

2.2 豚足を浸して洗う

3.12 鍋にきれいな水を入れ、白ワインを少し加えて豚足の臭みを効果的に取り除きます。豚足を入れて5分間湯通しします。取り出してすすぎ、表面の豚の毛を取り除き、水気を切って後で使用します。

4.21 中華鍋に適量の油を注ぎ、油が50％熱くなったら氷砂糖を加える。

5. 氷砂糖が溶けて泡立ち、茶色になるまで加熱します。

6. 豚足を加えて色がつくまで炒めます。

7.1 豆板醤を加えて香りが出るまで炒め、濃口醤油と薄口醤油を加えて香りが出るまで炒めます。豚足をヘラでひっくり返し、醤油の色が均一になるようにし、豚足が茶色になるまで炒めます。

8.2 白ワインを加えて炒め、玉ねぎとニンニク以外のスパイスを加えて香りが出るまで炒める

9. 豚足がかぶるくらいの適量の水を注ぎます。

10. 玉ねぎとニンニクを加え、電気圧力鍋に入れて豚足ボタンを押します。調理には約1時間かかります。

11. 豚足の煮込み

12. 調理した豚足を中華鍋に注ぎ、適量の塩を加える