シフォンケーキを作るのに必要な材料は何ですか

シフォンケーキはよく知られているデザートで、スポンジケーキの一種です。主な材料は、卵、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、植物油などです。シフォンケーキの味は比較的濃いです。適量のチョコレートとフルーツを加えると、味がさらに良くなります。シフォンケーキを作るのは難しくありません。シフォンケーキに必要な材料と作り方を理解しましょう。

シフォンケーキの作り方1

1. 卵をあらかじめ冷蔵庫から取り出し、卵白と卵黄に分け、低グルテン小麦粉にコーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を加えて均一に混ぜ、ふるって置いておきます。 2. 卵黄に白砂糖 20 グラムを加えて均一に混ぜ、サラダ油と牛乳を 3 ～ 4 回に分けて加え、卵黄液が油と水に分離することなく均一で濃厚になるまで混ぜます。 3. 小麦粉をそっと加え、素早く切って均一に混ぜます。液体に小麦粉の粒子が現れてはいけません。この時点で、オーブンを180度に予熱しておくことができます。4. 卵白にレモン汁を加え、泡立て器で大きな魚の目のような泡をたて、白砂糖20グラムを加え、残りの白砂糖40グラムを1〜2分ごとに2回に分けて加え、卵白が固く泡立つまで混ぜます。泡立て器を持ち上げると、上の卵白は曲がることなく三角形に直立します。 5.卵白の1/3を取り出して、以前に混ぜた卵黄と混ぜ、ゴムべらで切り混ぜて均一にしてから、混ぜた生地を卵白に注ぎ、すばやく切り混ぜて均一にします。 6.すぐにケーキ型に注ぎ、オーブンの中間層に入れ、180度で40分間焼きます。焼き上がったらすぐに取り出してひっくり返します。冷めたら型から外すことができます。多くのデコレーションケーキ（クリームフルーツケーキ）、チーズケーキ、ムースケーキはシフォンケーキをベースに使用するため、シフォンケーキはデザートの中でより基本的で重要です。

シフォンケーキの作り方2

1. 材料を準備します。小麦粉をふるいにかけ、卵白と卵黄を分け、卵白を入れるボウルには油分と水分が入っていないものを使用してください。ステンレス製のボウルを使用するのが最適です。泡立て器で卵白を泡立て、魚の目の形の泡になったら、上白糖の1/3（20グラム）を加えます。 2. 卵白が濃くなり、粗い泡が立つまで泡立て続け、砂糖の 1/3 を加えます。 3. 卵白が濃くなり表面に線が現れるまで泡立て続け、残りの砂糖の1/3を加えます。 4. しばらく泡立て続けます。泡立て器を持ち上げると卵白が曲がった鋭い角に引っ張られるようになったら、湿った泡の段階に達したことを意味します。シフォンケーキロールを作る場合は、卵白をこの程度まで泡立ててください。しかし、通常のシフォンケーキを作る場合は、混ぜ続ける必要があります。