レンコンケーキポセイドンの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。レンコンケーキポセイドンの作り方をご紹介します。材料を用意して作り始めましょう。

1. 材料図1

2.12 材料図 2. 卵を溶き、置いておきます。写真には写っていませんが、オプションで果物と野菜用のプレーナーツールもあります。

3.211) レンコンを細かく刻みます。野菜・果物用かんなを使って、レンコンをレンコンミンチにすることもできます。違いは、道具を使うとレンコンが非常に細かくなり、レンコンの味は感じられず、ひき肉の新鮮さしか感じられませんが、ナイフを使って切ると、噛んだときにレンコンの粒状感を感じることができることです。個人の好みに応じて選択してください。

4.2) ネギと生姜をみじん切りにしてひき肉に加えます。

5.3) 肉詰めに塩、砂糖、白コショウ、料理酒を適量加えて味付けします。みじん切りにしたネギと生姜を加え、みじん切りにしたレンコンを肉の餡に加えてよく混ぜます。

6.1215) ひき肉を小さなボール状にして小麦粉の中に入れます。

7.2124) くっつかないようにお皿に小麦粉をふりかけます。

8.17) 肉生地を小さなパテ状に平らにします。

9.26) 肉の詰め物の上に小麦粉を均等に塗ります。

10.8) 次に、肉パティを5つの角につまんでヒトデの形を作ります。

11.9) 星を作ったら、お皿にのせて揚げる準備をします。

12.10) オイルパンを50%まで熱します。油をひいたフライパンにヒトデを入れて揚げます。弱火で調理する必要があることに注意してください。そうでないと、時間内に内部まで火が通りません。

13.11) 片面が焼けたら、反対側も焼きます。つまんだ星が薄い場合は、星の表面が固くなるまで待ちます。厚い場合は、星の角が少し茶色になるまで、完全に揚げるのにもう少し時間がかかります。

14.12) これらは揚げた星です。

15.13) 揚げた星を卵液に入れて、衣をつけてコーティングします。