モグラコオロギの食べ方

モグラエビは私たちの日常生活ではあまり一般的ではありません。食べたことがないだけでなく、見たこともない人もいるでしょう。実際、モグラエビは特に美味しい珍味です。見た目はザリガニに似ていますが、殻はザリガニよりずっと柔らかいです。モグラエビは魚介類なので、調理するときは十分に加熱しなければなりません。寄生虫病に感染していると逆効果になります。次に、モレシュリンプの調理方法をいくつか紹介します。

指をなめてしまうほどおいしい紅茶風味のモグラエビ

材料：

ウーロン茶小袋2個、新鮮なモレエビ300グラム、塩スプーン1杯、澱粉10グラム

練習する：

1. 大紅袍を沸騰したお湯に浸し、置いておきます。

2. 淹れた大紅袍茶を濾し、茶葉を容器に注ぎ、澱粉を加えます。

3. 茶葉と澱粉をよく混ぜます。

4. フライパンに適量の油を注ぎ、熱します。

5. 茶葉を入れて中火で茶葉がカリカリになるまで炒めます。

6. 揚げた茶葉を取り出し、油を切り、脇に置きます。

7. エビを洗い、内臓を取り除き、水を切ります。

8. フライパンに油を再度熱し、調理したエビを注ぎ入れます。

9. エビを中火で皮が赤くなるまで揚げます。エビを取り出し、油を切ります。

10. フライパンに少量の油を残し、揚げた茶葉とエビを注ぎ、塩を加えます。

11. 強火で数回炒めたら火を止めます。

モグラコオロギの炒め物：

1.原材料：

1. 主な材料：生きたケラ150グラム。

2. 調味料: 料理酒、塩、醤油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、植物油。

2. 調理方法：

1. 生きたモグラコオロギを沸騰したお湯に入れて、火傷するまで煮ます。頭、手足、内臓、羽を取り出し、洗って置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、モグラコオロギを加え、料理酒、塩、醤油を加えてモグラコオロギに火が通って風味が出るまで炒めたら、出来上がりです。

ヒント: モグラコオロギは栄養価の高いタンパク質が豊富で、利尿作用と下剤作用があります。 『天花子本草』には「悪性の傷、浮腫、頭部や顔面の腫れなどを治療できる」と記されている。 『玉酒瑶潔』には「湿気と熱を取り除く」とあり、水によるむくみ、息切れ、尿路閉塞などの病気を治療できるとされている。

モグラコオロギはタンパク質、炭水化物、さまざまなビタミンやミネラルが豊富です。

モグラコオロギは塩辛くて冷たい性質を持っています。利尿作用と下剤作用があります。浮腫、排尿困難、排尿困難、病気、癰、潰瘍を治療します。気力が弱い人や妊婦は摂取しないでください。