新鮮な肉とアマランサスの餃子の作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。これらすべてを準備したら、新鮮な肉のアマランサスパンを作り始めましょう。

1.121 ボウルに約35度の温水を入れ、砂糖を溶かしてイーストパウダーを加え、イーストパウダーの水に卵または牛乳を加えます。小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、用意しておいたイースト水をゆっくりと生地に加え、こね始めます。

2.212 生地の材料を準備する

3.1 20分後。

4.2 こねた生地をラップで包むか、鍋に蓋をします。注意：夏場は40分程度放置すれば十分ですが、冬場はもっと時間がかかる場合があります。目安としては、生地が元の量の2倍になったときが使用可能です。もちろん、酵母の使用量も季節によって異なり、夏は約5グラム、冬は約8〜10グラムです。また、酵母を購入する際は、製造年が新しく、活性が強いものを購入するのがベストです。イーストを使い切ったら口を閉めて冷蔵庫で保存してください。

5. 45分後。

6. 内部は小さな穴が密集しており、発酵がうまくいっていることを示しています。

7. 生地をこねたら、餡を準備します。実際、アマランサスは野生のもの、または北京や全国各地で栽培されています。新鮮なアマランサスは、葉の裏に小さな虫が隠れている可能性があるため、慎重に摘む必要があります。追記：上海には紫色のアマランサスがあり、葉肉が厚く、毛がそれほど多くなく、肝臓や目に有益な成分が多く含まれています。大きな鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯に塩を少し加えます。

8. グリーンアマランサスには毛がたくさん生えているので、たっぷりの水で洗い流す必要があります。

9. 大きな洗面器に冷水を用意します。野菜を洗った後、鍋に入れます。15～20秒ほど経ったら取り出して冷水に浸します。5～6分経ったら取り出して置いておきます。冷間加工した野菜は色が鮮やかで、蒸しパンの餡も美味しそうです。菜種のような野菜の場合は、高齢者が噛みやすく消化しやすいように、もう少し長めに調理する必要があります。

10. 高齢者が消化しやすいように具材を細かく刻みますが、若い人でも問題ありません。血栓症の患者は脂っこい食べ物を避け、豚肉の摂取量を減らすか、全く食べないようにしてください。牛肉も美味しかったです。肉詰めに水を加えると、蒸した後のスープの量が増えます。水を泡立てた後、食用油を加えて水分を閉じ込めます。追記：野菜を多く摂ると胃腸の調子を整え、高齢者の便秘を予防することもできます。

11. 調味料を加えます。アマランサスはニンニクが好きなので、さらに加えます。 MSG、ごま油、塩、エシャロットなどを加えてよく混ぜ、置いておきます。あらかじめ肉詰めにみじん切りにしたネギと醤油を加え、20分ほど漬け込んでおくと良いでしょう。

12. 生地が膨らんだら、生地に巻きつけて好きな形に包みます。へへ！重要なステップ: 生地をまな板の上に約 10 分間置いて自然に膨らませると、蒸しパンの皮が非常に柔らかくなります。このパンの作り方については、当サイトに詳しく紹介しすぎているので、ここでは説明しません。

13. 鍋を冷水に入れて、鍋が乾燥しないようにできるだけ多くの水を加えます。電磁調理器を鍋モードにして、水が沸騰したら中火にし、ガスの場合も同様に使用します。大人用のパンを蒸し器に入れます。お湯が沸騰してから8〜12分後に、柔らかくてジューシーなパンが鍋から取り出せるようになります。ハハハ！

新鮮な肉とアマランサスのパンの作り方を詳しく読んだ後、明確なアイデアが得られましたか?そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。