イカとチキンのスープの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私たちは体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん家で作った食事が一番美味しいです。今日は、編集者が料理好きな友人に、家族がより健康的に食べられるように、イカとチキンのスープの作り方を教えます。

1. 地元産の雄鶏の半羽（約270グラム）。購入時に販売者が切り分けてあります。

2. 必要なイカ。

3. クコの実と生姜のスライスを適量。

4. イカを熱湯に浸します。 （水に重曹を少し加えると浸漬時間を短縮できます）

5. 浸したイカの黒い膜を剥がしてきれいにし、適当な大きさに切って置いておきます。

6. 鍋に水を沸かし、洗った鶏肉を茹でます。 （鶏肉の臭みを消すには、水に白ワインを数滴加えるといいでしょう）

7. 湯がいた鶏肉をきれいな水で洗います。

8. シチュー鍋に適量の水を入れ、鶏肉、イカ、生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、その後弱火にしてゆっくりと煮込みます。 （2時間以上煮込みました）

9. 鶏肉とイカが柔らかくなるまで煮込みます。

10. クコの実を加えて一緒に煮込みます。

11. 15分後、クコの実がスープに溶けたら火を止めます。

12. それではお楽しみください。 （食べるときに、鶏肉を水に浸して醤油を使うこともできます。鶏スープに関しては、塩を加えずに本来の味が好きです。この方がスープの新鮮さを味わえると思います。）

今日紹介したイカとチキンのスープのレシピがあなたの口に合うかどうかはわかりません。もし気に入ったら、できるだけ早く作り方通りに試してみてください。あなたの料理の腕は間違いなく向上します。