アルミホイルで焼いた脳みそソースの秘密のレシピの作り方は？

アルミホイルで焼いた脳花は、四川の有名なスナックです。このスナックは、自宅で簡単に作ることができ、食べるのに便利です。作り方も比較的簡単です。主に豚の脳とさまざまな材料を使用して、丁寧に調理された珍味を作ります。作るときは、アルミホイルで包んで焼きます。アルミホイルで作った脳花は、より香りがよく、脂っこくありません。アルミホイルで焼いた脳花ソースの秘密のレシピはどのように作るのでしょうか？次に見てみましょう。

1. はじめに

豚の脳みそをアルミホイルで焼いたものは、四川の名物スナックです。豚の脳みそを主に使い、さまざまな材料を丁寧に調理し、アルミホイルで包んで焼き上げます。アルミホイルで焼いた脳みそは、とても香りがよく、脂っこくありません。

2. アルミホイルでブレインフラワーを焼く方法1

まず、脳花を取り出し、爪楊枝を使って血を丁寧に取り除くと、白くて柔らかい脳花ができます。それを2つに分けると、焼きやすくなり、風味も良くなります。火をつけて焼き始め、火加減は必ず最低にしてください。ほぼ火が通ったら、胡椒油を加え、MSGとみじん切りにしたネギを散らせば、香り豊かな脳みそが完成です。

3. アルミホイルでブレインフラワーを焼く方法2

まず脳から膜を取り除き、水を沸騰させて脳を加え、沸騰後弱火にし、1分後に脳を水切りし、ブロックの上で脳を親指大に切り、後で使用する。小麦粉に卵白と適量の水を加え、脳が覆われるまで（つまり、ドレッシングをかける）かき混ぜ、油を沸騰させて脳を加え、黄金色になるまで揚げ、水を切り、出す。空の鍋に適量の油を入れ、唐辛子ソースと豆ペーストを加え、唐辛子を炒め、少量の水を加えて煮込み、つぶしたニンニク、少量のMSG、塩、チキンエッセンス、酢、砂糖を加え、小麦粉をかき混ぜ、鍋で沸騰させ、みじん切りにしたネギを加えて揚げた脳にかける。

4. アルミホイルで焼いた脳みそ花の作り方

まず脳から膜を取り除き、水を沸騰させて脳を入れ、沸騰したら弱火にし、1分後に脳を水切りし、ブロックの上で脳を親指大に切り、後で使用する。小麦粉に卵白と適量の水を加え、脳のかけらを包めるまで（つまり、ドレッシングをかける）かき混ぜ、油を沸騰させて脳を加え、黄金色になるまで炒め、水を切り、出す。空の鍋に適量の油を入れ、唐辛子ソースと豆腐ソースを加え、ピーマンを炒め、少量の水を加えて煮込み、つぶしたニンニク、少量のMSG、塩、チキンエッセンス、酢、砂糖、小麦粉を加えてかき混ぜる。