カリカリ揚げ餃子の作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。それでは、サクサクの揚げ餃子の作り方をご紹介します。

1. 卵、青菜、ネギ、餃子の皮を用意します。

2.12 豚肉の詰め物を電子レンジに入れて解凍します（私は火力を強めたので、見た目がちょっと汚いですが、笑）。

3.21 野菜をみじん切りにし、塩を加えて水を絞り、豚肉の詰め物に注ぎます。具材に卵とみじん切りにしたネギを加えます。

4. 適量の塩と五香粉を加えてよく混ぜます。

5. 餃子の皮に適量の餡を入れます。

6.1 好きな形をピンチアウトします。

7.2 指を水に浸し、餃子の周りに塗り広げます。

8.端と角をつまみます（3つの異なる形を作りました）。

9. フライパンを熱し、適量の油を加えます。油が熱くなったら、鍋に餃子を入れてきれいに並べます。

10. 1分以上炒めたら、用意しておいた麺つゆを加えます。餃子の3分の1を覆うのに十分な量です。

11. 最初に強火にして沸騰させ、その後弱火にします。

12. 蓋をして、きつね色になるまで揚げます。

料理には火加減が大切。そこで今回編集長がご紹介するのは、サクサクの揚げ餃子。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！