ピーマン牛肉炒めの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次に、牛肉とピーマンの炒め物を紹介します。これをよく研究すれば、将来他の人を羨む必要がなくなります。

1.1 牛肉を洗って水に10分ほど浸し、血と魚臭さを取り除きます。

2.2 写真のように緑と赤のピーマンを用意します。私が選んだのはほんの少し辛いもの。

3.1 緑と赤のピーマンを好みの大きさに切り、ニンニクは潰して後で使う

4.2 牛肉を取り出し、牛肉の筋を見つけ、水平にスライスし、大さじ2杯の水でんぷん、少量の料理酒、塩を加え、牛肉が水でんぷんを完全に吸収するまでよく混ぜ、13スパイスパウダーとオイスターソースを加えて1時間マリネして美味しくします。

5. 鍋に適量の油を入れ、ニンニク、緑と赤のピーマンを加えて香りを高め、適量の塩を加えて置いておきます。

6. フライパンをもう一度きれいにし、冷たい油でフライパンを熱し、マリネした牛肉のスライスを注ぎ、素早く炒めます。

7. 牛肉の色が変わったら、揚げたピーマンと赤ピーマンを加え、さらに1分ほど炒めます。

8. 最後に適量の醤油と水でんぷんを注ぎ、とろみをつけたら出来上がりです。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理でも同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、牛肉とピーマンの炒め物を作ってみましょう。