ラム肉とニンジンの餃子の作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか？良心的な企業も存在しますが、大半はそうではありません。だから、自分の命を守るためには、家に帰って自分でやったほうがいい。さて、ラム肉とニンジンの餃子の作り方を教えましょう。

1. 小麦粉に水を加えてかき混ぜ、塊にします。

2. 生地が滑らかになるまでこね、蓋をして置いておきます。

3. ラム肉を解凍します。私は主にマトンの魚臭さを隠すために、2時間以上前にマトンを料理用ワイン、コショウ、シナモン、フェンネル、生姜のスライス、玉ねぎのみじん切りと一緒にマリネしました。

4. 羊肉には筋膜があるので、まずは細かく切ってからミンチ肉にします。この方法により、筋膜は簡単に切り刻むことができます。みじん切りにしながらネギと生姜の水を加えます（ネギと生姜を細かく切ってつぶします。フードプロセッサーをお持ちの場合は、潰してからきれいな水を加えます）

5. にんじんをすりおろして、油をひいたフライパンで炒めます。こうすることで、にんじんの栄養価がより引き出されます。まだ調理する必要があるため、強火にしすぎないでください。

6. 細かく切ったラム肉とニンジンを混ぜ合わせます。

7. 塩、五香粉、ピーナッツオイルを加えて味付けします。個人の好みによります。

8. 生地を細長く伸ばし、細かく切って皮に巻きます。

9. 皮膚の一部を取り出して手のひらに置きます。

10. 適量のフィリングを取り、皮の中央に置きます。

11.まず真ん中をつまんで、次に両サイドをつまみます。

12. 残りのステップは、餃子の見た目を決定する最も重要なステップです。練った餃子の原型を手のひらの付け根に置き、同時に両手を中央に近づけ、親指で強く押します。

13. 完成品。きれいでしょう？やあやあ。

14. 集合写真を撮りましょう。

15. 鍋に水を入れ、沸騰したら餃子を入れます。

16. 餃子が全部浮き上がってお腹がいっぱいになったら完成です。 「鍋を三度開ける」とは、沸騰後に冷水を三度加えるという意味でよく言われますが、この原理は誰もが理解しています。

17. 餃子が鍋から出てきました！ ！

18. スパイシーなガーリックビネガーを少しつけて、グリーンビネガーを一口食べます。ハハ、まるで早口言葉のようです。一言で言うと：素晴らしい！ ！

ここで紹介したラム肉とニンジンの餃子をぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。