1歳児用鉄分サプリメント

鉄は人体にとって重要な栄養素です。人体に鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血などの症状が現れる可能性が高くなります。鉄欠乏性貧血は赤ちゃんにも大きな影響を与え、赤ちゃんの正常な発育に直接影響を与えることもあります。赤ちゃんに鉄分を補給したい場合、最も良い方法は食べ物で補給することです。以下では、赤ちゃんの鉄分補給に役立つ食品をいくつかご紹介します。

1. 豚レバーとセロリの炒め物

1. まず肝臓を水道水で数分間すすぎ、次に冷水に30分間浸し、取り出してきれいな水で繰り返しすすぎます。

2. 洗った豚レバーを1cmの厚さに切り、ボウルに入れ、料理酒、濃い口醤油、薄口醤油を少しずつ加え、最後にスプーン1杯の乾燥澱粉を加えて10分間マリネします。

3. 柔らかいセロリの根と葉を取り除き、斜めに3cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆでて取り出し、冷水でゆすいで水気を切って置いておきます。

4. フライパンを熱し、油を加えて強火で熱し、豚レバーを加えて炒め、セロリの細切れを加えて火が通るまで炒め続けてから、お召し上がりください。

ヒント：1歳の赤ちゃんはできるだけ塩分を控えてください。豚レバーをマリネするときに薄口醤油と濃口醤油を加えているので、揚げるときには塩を加えないでください。

2. レバーカスタード

1. 豚レバーをスライスし、きれいな水に入れて手で優しく洗います。その後、取り出してプラスチック製または金属製のザルに入れ、蛇口の下で繰り返しすすいでください。

2. 洗った豚レバーを沸騰したお湯に入れて湯通しします（レバーに残っている寄生虫の卵や細菌を殺すために、湯通しの時間は短すぎてはいけません。レバーは完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで茹でます）。取り出してミンチ状に切り、ボウルに入れます。

3. ボウルに卵を割り入れ、みじん切りにしたネギ、塩、少量の水を加えてよく混ぜ、蒸し器で蒸し、ごま油を加えます。

3. トマト鴨血麺

1. 新鮮なアヒルの血を沸騰したお湯に注ぎ、千切りにした生姜を数個加え、アヒルの血が80%ほど火が通って固まるまで煮て、取り出して小さなさいの目切りにします。

2. 水を沸騰させ、洗ったトマトを沸騰したお湯に入れて皮が破れるまで茹で、皮をむいてみじん切りにします。

3. 熱したフライパンに少量の油を入れ、ネギと生姜のスライスを炒め、みじん切りにしたトマトを入れて汁気が出てくるまで炒め、適量の水を加えて少し沸騰するまで煮て、麺を加えて茹でます。

4. 刻んだ鴨の血をトマトヌードルスープに加え、よくかき混ぜながら弱火で1～2分ほど煮込みます。火を止めた後、余熱でしばらく煮込んでから取り出します。

ヒント: アヒルの血を調理するときは、完全に凝固していれば、完全に調理する必要はありません。魚臭さを取り除くために、細切りの生姜を少し加えます。アヒルの血が手に入らない場合は、豚の血や他の動物の血を使用できます。赤ちゃんの噛む力に合わせて粗さや細かさを決めてください。噛む力が弱い場合は、直接刻んでも大丈夫です。