子どものための栄養たっぷりのスープレシピ

冬になると、多くの親が子供のためにスープを作るのが好きです。スープを飲むと胃が温まり、栄養価も高く、最も重要なのは消化しやすいことです。実は、子供用のスープを作るのにそれほど多くの要件はありません。一般的には、シンプルな組み合わせで十分ですが、スープの栄養は保証されなければなりません。ここでは、スープの作り方がわからない多くの女性のために、子供用の栄養価の高いスープを作る方法をいくつか紹介します。

①豚レバーと野菜のスープ豚レバー300g、青菜400g、塩、澱粉、料理酒、千切り生姜。 作り方：1.豚レバーを洗い、薄切りにします。 2.豚レバーを大きめのボウルに入れ、澱粉大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、千切り生姜、塩を加えてよくかき混ぜ、20分ほど放置します。 3.鍋に水を入れて沸騰させます。豚レバーを入れて沸騰させ、泡を取り除き、洗った青菜を加えて沸騰させ、塩で味を調えます。

②海苔とエビのスープ：干しエビ25g、干しエビ（乾燥）5g、酢2g、ごま油1g。 1.ボウルに沸騰したお湯を入れ、干しエビを加え、電子レンジで1分加熱します。 2. 温めたエビスープを取り出し、海藻を加えてよくかき混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱します。 3. 取り出した後、酢とごま油を加えて味を調えます。

③きのこ肉スープ：豚肉200g、きのこ200g、ピーナッツオイル適量、塩大さじ1、コーンスターチ大さじ1、料理酒大さじ1、玉ねぎ、生姜、ニンニク適量。肉をスライスし、塩、コーンスターチ、料理酒を加えてしばらくマリネします。鍋に水、千切り生姜、油を入れ、沸騰したら洗ったキノコを加えます。 2分間加熱し、肉のスライスを加えます。盛り付ける際に、みじん切りにしたネギを散らします。

④サンザシと赤身のスープ：乾燥サンザシ20g、赤身150g、白菜50g、生姜10g、植物油10g、塩5g。 1.赤身を細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。 2.鍋に適量のきれいな水を注ぎ、茹でた赤身、サンザシ、砂糖漬けのナツメ、生姜の小片、適量の塩を加え、沸騰させてから弱火で2時間煮込みます。最後に適量の塩を振りかけます。

⑤大豆と豚バラ肉のスープ大豆100g、豚バラ肉250g、上塩適量 1. バラ肉を細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。 2. 鍋に適量のきれいな水を注ぎ、バラ肉、大豆、生姜1片、塩少々を加え、沸騰させてから2時間煮込みます。最後に適量の塩を振りかけて味を整えます。

⑥キノコ入りチキンスープ鶏肉500g、キノコ12〜15個 1. 鶏肉12羽（約500g）を切り、湯がいて血抜きし、拾い上げて洗って後で使用する。キノコ12〜15個を柔らかくなるまで浸し、洗って水を切り、茎を取り除き、半分に切る。 2. 洗った鶏肉をシチュー鍋に入れ、適量の水とネギ、ショウガ、料理酒などの調味料を加え、鍋に蓋をして40分間煮込む。 40分後、キノコと適量の塩を加え、さらに20分間煮込み、MSGを加えれば出来上がり。

⑦ トマトと豚レバーのスープ：豚レバー250g、エビ25g、マッシュルーム40g、卵1個、トマト150g、日本酒、ネギ、生姜、コショウ、塩各適量。豚レバーの筋膜を切り取り、洗って角切りにし、ワイン、生姜汁、卵液、塩、コショウを加えてペースト状にします。強火でペースト状になるまで10～15分ほど蒸します。水にエビと日本酒を加えて5分間煮沸し、次にキノコ、角切りトマト、レバーペーストを加えて再度煮て味付けします。

⑧カリフラワーとレタスのスープ：カリフラワー、レタス、鶏胸肉。カリフラワーは洗って細かく切ります。レタスは茎と黄色い葉を取り除き、洗って葉を細かく切ります。レタスの茎をスライスし、鶏の胸肉を洗って薄切りにし、水でんぷんと料理酒を均等に混ぜ、鍋を火にかけ、水を沸騰させ、みじん切りにした生姜と鶏肉を加えて沸騰させ、レタスとカリフラワーを注ぎ入れて3分間調理し、塩とチキンエッセンスで味付けし、ごま油を振りかける。