発酵黒豆チキンのレシピは何ですか？

発酵黒豆チキンは、おいしい家庭料理です。鶏肉は肉類の中で最も脂肪分が少ないことは誰もが知っています。コレステロール値が高く、体重を減らしたい人にとって、鶏肉は体に必要な栄養素の最良の供給源です。料理が好きな人にとって、料理は楽しいだけでなく、自分で作ったおいしい料理を味わうこともできます。発酵黒豆チキンは簡単に作れそうですが、作り方がわからない人もたくさんいます。発酵黒豆チキンのレシピをご紹介します。

材料：豆ペースト、鶏肉、豆ペーストチキンレシピ： 1.フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

2. 餡を小さじ1杯入れてよく混ぜます。 3. 鶏肉をあらかじめ小さく切っておきます。

4. 鶏肉を角切りにして加えて炒めます。 5. 出来上がったら、飾り用にみじん切りにしたネギを加えます。

ヒント: 焦げないように、餡を注ぐときは弱火で行ってください。

鶏肉を味噌で調理する方法

材料：鶏半羽、芒仙豆ペースト小さじ2杯、黒豆発酵ソース小さじ2杯、唐辛子みじん切り小さじ2杯、青胡椒一掴み、生姜一片、ネギ1本、ニンニク1頭、塩、砂糖、コショウ、ネギみじん切り少々。作り方：1.鶏肉を洗い、大きめに切って湯通しします。鍋に入れ、水、生姜、料理酒、ネギの結び目を加えて70％火が通るまで煮込み、取り出して細かく切ります。 2. フライパンに冷たい油を熱し、花椒を香りが出るまで炒めます。次に、麝香豆ペースト、黒豆ソース、刻んだピーマンを加え、油が赤くなるまで炒めます。次に、生姜のスライス、ネギ、ニンニクを加え、均等に炒めます。鶏肉を加え、色がつくまで炒めます。チキンブロスを加え、強火で沸騰させ、ソースが濃くなり、肉が柔らかくなるまで煮込みます。塩、コショウ、砂糖を少し加えて均等に炒め、刻んだネギを散らしてお召し上がりください。

鶏肉を味噌で調理する方法

フライパンに鶏肉を揚げるための油を少し入れ、鶏肉をフライパンに流し込み、80% 火が通るまで揚げてフライパンから取り出します。

鶏肉と豆ペーストを炒めた後、フライパンに油が少し残ります。ネギ、生姜、ニンニクを加えます。油が足りないと感じた場合は、もう少し追加できます（ただし、多すぎないでください）。加熱後、豆ペーストを加えて弱火で炒めます。辛くしたい場合は、ソースを炒めるときに乾燥唐辛子を 2 つ追加します。

チキンソースを加え、フライドチキンを加える

少量の醤油と塩などの補助材料を加えます（味が薄い方がお好みの場合は、ソース自体に塩気があるので省いても構いません）。甘い味がお好みの場合は、砂糖を加えて溶けるまで炒めます。材料をすべて入れたら、少量の水を加えて蓋をし、弱火で煮て鶏肉に味を染み込ませます。出来上がりです。

1. 鶏肉を洗います（血をしっかり洗い流してください）。2. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、ローリエの葉を炒めます。

3. 餡子を加えて炒める（適宜追加してください）。 4. 鶏肉を加えて炒め、色をつけるために濃い口醤油を少し注ぎます。 5. 料理酒を少しと塩を少量加えます（餡子にはすでに十分な塩が含まれています）。 6. 沸騰したお湯を注ぎます（多すぎないようにします）。 7. 蓋をして強火で15分間煮ます。 8. 蓋を開けてソースが完全に吸収されるまで素早く炒めたら、お召し上がりください。