カスタードパンの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備ができたら、カスタードパン作りを始めましょう。

1.1 コーンスターチと薄力粉を一緒にふるいにかけ、牛乳50mlを加えてよく混ぜます。

2.2 まず、カスタードソースを作り、すべての材料を量ります。卵黄に白砂糖20グラムを加え、泡立て器でよく混ぜます。

3.12 次に、コーンスターチ、低分子小麦粉、牛乳の混合物を卵黄液に注ぎ、よく混ぜて置いておきます。

4.21 バニラエキス小さじ1/2、白砂糖20グラム、牛乳200mlを混ぜ、ミルクパンに入れて弱火で沸騰するまで加熱し、火から下ろしてステップ3で作った混合物にゆっくりと加え、注ぎながらかき混ぜます。

5. ステップ4の混合物をミルクパンにふるい入れます。

6. 再び弱火で加熱し、かき混ぜながらとろみがつくまで煮詰めたら火から下ろします。すぐにバター 10 グラムを加え、溶けるまでかき混ぜます。熱いうちに乾燥を防ぐためにラップで包み、完全に冷めてからお使いください。

7.1 膨らむ段階までこねたら、薄いフィルム状に伸ばします。

8.2 生地を作ります。バター以外の生地材料は、グルテンを作るためにかき混ぜた後にバターを加えます。

9. 暖かい場所で2倍の大きさになるまで待ちます。

10. 空気を抜いて8つに分け、ボール状に丸めて15分間休ませます。

11. 生地を丸く伸ばし、裏返してカスタードソースを適量入れ、上部をしっかりとつまんで、上を下にして丸く形を整えます。

12. ベーキングトレイに置いて発酵させます。

13. 絞りテープにカスタードペーストをさらに入れます。

14. 生地が元のサイズの2倍に発酵したら、生地の表面に卵液を塗り、模様を描きます。

15. 中間層を170度で約20分焼きます。

カスタードロールは美味しいですが、自分で作ったときにのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。