ザワークラウトシチューの作り方は？

ザワークラウトと豚肉の煮込み麺を作るとき、ザワークラウトシチューが鍵となります。実は、ザワークラウトシチューには多くの用途があります。麺だけでなく、ライスヌードルにも使えます。ザワークラウトシチューは、何と組み合わせてもとても美味しいです。料理ができない人にとって、ザワークラウトシチューを作るのは難しいです。実は、ザワークラウトシチューの作り方はとても簡単です。以下にザワークラウトシチューの作り方を紹介します。

キャベツの漬物の作り方： 1. キャベツの漬物を洗い、細かく切ります。

2. 豚バラ肉を洗い、1インチの角切りにします。

3. 中華鍋を熱し、油を加えます。ニンニクと唐辛子のみじん切りを加え、香りが出るまで炒めます。ザワークラウトを加えて炒めます。適量の砂糖を加えてよく混ぜます。盛り付けて置いておきます。

4. 中華鍋を熱し、適量の油を加え、50%の熱さまで加熱し、砂糖、日本酒、濃い口醤油を加え、ソースの色になるまで炒め、肉をフライパンに押し込み、赤くなり皮が縮むまで炒め、十三香辛料と魚醤を加え、ソースが赤くなるまで炒めます。

5. 肉がかぶるくらいの水を加え、蓋をして強火で沸騰させ、弱火でマリネ液にとろみが出て肉がカリカリになるまで煮込みます。キャベツのピクルスを加え、さらに 5 分煮て出来上がりです。

6. 麺を茹でて鍋から取り出し、お湯で洗います。

7. 茹でたザワークラウトと煮込んだ豚肉を茹でた麺の上に注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

キャベツと豚ひき肉の漬物麺

材料

小麦粉適量; ザワークラウト適量; 豚肉適量; 食用油適量; 水適量; 玉ねぎ適量; 塩適量; 醤油適量; 胡椒適量; MSG適量; その他の調味料; 調理プロセス; 所要時間30分; 難易度;

ザワークラウトとひき肉の麺を作る手順

1.まず、水と生地を使って膨らませ、

2.豚肉、みじん切りにしたネギ、漬けたキャベツを順番に切り、脇に置いておきます。

3. 麺機で生地を麺状に押し固め、麺同士がくっつかないように乾いた小麦粉をまぶします（麺を押す前に鍋に水を沸かし、麺を押し固めながら麺を茹でます）。押し固めたら、鍋に入れて茹でます。

4.フライパンに油を5層熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、肉を加えて炒める。

5. ザワークラウト、醤油、胡椒、塩、水を加え、鍋に蓋をしてしばらく煮込み、MSGを少し加えます（シチューが塩辛くなりすぎないように注意してください）

6. ザワークラウトとひき肉のシチューを麺の上に注ぎます。

使用した調理器具：鍋、フライパン

からし菜のピクルスの作り方

1.豚肉を洗い、水で湯通しして取り出し、水道水で豚肉の泡を洗い流します。豚肉は切る必要はなく、丸ごと湯通ししても大丈夫です。

2. 鍋を洗い、水1リットルを加え、豚肉とアニスシードを入れて一緒に煮ます。沸騰したら、生姜、醤油、濃い口醤油、白ソースをそれぞれ加えます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火にして1時間煮込みます。 1時間後、マリネした肉をボウルに入れる

3. 漬けたキャベツを洗って細かく切ります。煮込んだ肉は2mmの厚さに切り、後で使います。

4. フライパンに冷たい油を熱し、刻んだザワークラウトを加えてしばらく炒め、小さなボウルに水を入れてザワークラウトをしばらく沸騰させ、2分後に煮込んだ肉を加え、塩を加えて弱火で煮込み、水がほぼ吸収されたら火を止めます。

5. 麺を沸騰したお湯で茹で、くっつかないようにして弾力を持たせるためにしばらく冷水につけておきます。ボウルに麺を入れ、出来立てのザワークラウトと煮豚を麺の上に注ぎます。