ローストガーリックポテトブレッドのレシピ

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しいローストガーリックポテトパンの作り方をご紹介します。

1.まずジャガイモを洗い、ラップで包みます。

2. じゃがいもを電子レンジで強火で6分加熱する

3. じゃがいもを取り出します。じゃがいもはとても熱いので、必ず保温手袋を着用してください。覚えて！つまようじを使ってジャガイモの硬さをチェックします。まだ硬い場合は、電子レンジで1〜2分加熱し続けます。

4. じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちに皮をむき、フォークでつぶします。パン作りなので、他の加工はしません。そのまま食べたい場合は、牛乳と塩、黒コショウなどの適切な調味料を加えてよく混ぜてください。

5. ニンニクの頭全体をアルミホイルで包み、205 度に予熱したオーブンで 30 分間焼きます。アルミホイルで覆って30分焼くのは、焼く過程で水分が過剰に失われるのを防ぐためです。冷めたら上部を切り落とし、ニンニクペーストに絞り出し、大さじ1杯（15ml）を測り取って置いておきます。

6. イースト、塩、砂糖、マッシュポテト、マッシュニンニク、温水を大きな容器で混ぜます。イーストは完全に溶かす必要はありません。次に、高グルテン小麦粉を加え、混合物が均一になり乾燥した粉がなくなるまで木製のスプーンでかき混ぜます。この手順は数分で完了します。蓋をして（密封する必要はありません）、室温で2時間発酵させ、その後冷蔵庫で一晩冷やします。通常は、終わったら冷蔵庫に入れて、翌日に作業を続けます。

7. 冷蔵庫で1日寝かせると、生地は2倍の大きさになります。

8. パン作りを始める前に取り出します

9. 手を水で濡らし、生地を素早く掴んでハサミで切ります。手がベタベタする場合は、もう一度手を濡らし、生地の上層を軽く引っ張って下層に引き締め、ボール状にします。次に、ベーキングペーパーを敷いたピザピールの上に置き、1時間放置します。焼く前に生地の表面に十分な量の乾燥粉をまぶし、好みの食感に切り抜きます。

10. 焼く20分前に、オーブンの最後から2番目の層にベーキングストーンを置き、一番下の層に空のベーキングトレイを置きます。 230 度で 20 分間予熱した後、ピザピールに乗せた生地をベーキングストーンの上に滑り込ませ、ベーキングシートに熱湯を 1 カップ素早く注ぎ、蒸気を逃がさないようにオーブンのドアを閉じます。パンの表面が固まるまで約35分間焼きます。生地が大きい場合や小さい場合は、焼き時間を調整する必要があります。

11. パンを取り出し、ラックに置いて冷まし、スライスします。

ローストガーリックポテトブレッドの作り方はシンプルですが、私の汗と努力の成果でもあります。あなたは他の人とは違っていて、間違いなく違った美味しい料理を作ることができると信じています。