小さなメロンを使ったスクランブルエッグの作り方

豊富な朝食は私たちの一日のモチベーションです。しかし、伝統的な朝食では野菜からの栄養素を体に補給することは困難です。今日はキュウリ入りスクランブルエッグのレシピをご紹介します。朝に栄養たっぷりの卵を食べ、キュウリを通してビタミンなどの栄養素を補給できます。では、キュウリ入りスクランブルエッグの作り方は？

調理に必要な材料：

雲南メロン1個、小麦粉少々、卵2個、塩少々

小さなカボチャの卵パンケーキを作る手順:

1. きれいなボウルに千切りメロン、小麦粉、卵を入れ、箸で均一に混ぜて置いておきます。

2. フライパンに適量の油を注ぎ、予熱します。トングを使って、生地をつけたメロンの小片を適量取り出し、フライパンに入れて丸いケーキを作ります。次に、ケーキに卵を溶き入れ、揚げ始めます。

3. 最初の面が揚がったら、裏返して卵に火が通るまでさらに 2 分間揚げます。両面が黄金色にカリカリになったら、フライパンから取り出して油を切ります。

4. 両面が揚がったら、取り出して油を切ります（キッチン用油吸い取り紙を使って油の量を調整したり、自然に油が切れるようにすることもできます）。おいしそうな見た目と濃厚な具材が入った雲南の小瓜卵パンケーキが完成しました。

調理のヒント:

1. メロンを細切りにする際、包丁の扱いに慣れていない場合は、おろし金を使って細切りにすることもできます。ただし、千切りメロンは薄くなり、切り分けたものほどシャキシャキしません。 2. 内側と外側に卵を入れることで、栄養価が高まるだけでなく、メロンエッグパンケーキ全体が固まり、真ん中が崩れないようにします。 3. 小麦粉は必ずふるいにかけてください。ふるわないと、粉がダマになってしまい、ケーキ全体の味に影響が出てしまいます。 4. 卵を揚げるときは、あまり長く揚げすぎないようにしてください。長く揚げすぎると卵が焦げて栄養素が失われます。

料理の概要:

雲南小瓜には、熱を清め、乾燥を和らげ、腎臓を養い、利尿を促進する効果があります。また、肺を清め、咳を和らげる効果があるため、風邪をひいている人も雲南小瓜を食べることができます。