初めての月餅の作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達に初めて月餅を作る方法を紹介します。

1. 砂糖とレモンを用意します。

2.1 ステンレススチールのミルクパンに上白糖を加えます。 （鉄やアルミのフライパンは使用しないでください）

3.2 まずレモン汁を絞ります。

4.12 きれいな水を加え、砂糖と水が均一になるように箸で軽くかき混ぜます。

5.21 鍋を火にかけます。

6. 砂糖水が沸騰するまで煮ます。

7. 新鮮なレモン汁を注ぎます。

8. 再び沸騰したら、弱火にして煮込みます。

9. 調理中に鍋の壁に砂糖水が付着していることに気付いた場合は、この砂糖が砂糖の結晶を生成するのを防ぐために、ブラシを水に浸し、鍋の壁に沿ってブラシをかけ、砂糖が水とともに再び鍋に流れるようにします。

10. 20分後、シロップの色が赤くなり始め、水分の蒸発によりシロップの濃度が高まり、鍋の中に大きな泡が現れ始めるのがはっきりとわかります。

11. 弱火で煮続けます。40 分後、シロップは赤くなり、泡は小さくなり、密度が高くなります。

12. さらに約5分間加熱し、火を止めます。

初めて月餅を作る具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。