魚や麺類を調理する一般的な方法は何ですか?

私たち中国人は食べ物に対する理解が深く、あらゆる種類の料理を作るのが得意です。ベジタリアン料理でも肉料理でも、おいしい料理を作ることができます。ベジタリアン料理と肉料理では、肉料理の方が人気があります。肉料理の中では魚が最もおいしい食材であり、人々にとても人気があります。揚げる、揚げる、煮込む、茹でるなど、調理方法はさまざまで、どれもとてもおいしいです。では、魚を麺と一緒に調理する一般的な方法は何でしょうか?

まず、魚と麺を一緒に調理する一般的な方法は何でしょうか？適量の小麦粉を取り、適量の水を加えて、生地をこね始めます。生地を固くしすぎないように、生地にグルテンが含まれるようにさらにこねます。こねた生地を適度な温度の場所に置きます。周囲の温度が低すぎると生地の膨らみに影響します。生地が膨らんだ後、水っぽくなったら出来上がりです。鍋にサラダ油を入れ、水を加えて中火にかけ、野菜、塩、スパイスを加えます。野菜が半分ほど火が通ったら、適量の水を加え、強火で沸騰させます。生地を手に持ち、ゆっくりと生地を鍋の中に入れ始めます。一度に引っ張る生地は大きすぎないようにします。生地をすべて引っ張った後、強火で調理します。5分後、生地に火が通って美味しくなるように、ごま油を少し加えます。魚麺が茹で上がったら鍋から取り出します。味が落ちないように、また魚麺がドロドロにならないように、熱いうちに食べるようにしましょう。

次に、ジャガイモの皮をむき、専用の道具を使ってマッシュポテトを作ります。この道具はTaobaoで販売されています。「フルーツマッシュポテト道具」で検索すると見つかります。とても安いです。マッシュポテトをガーゼで包み、水分を絞ります。乾燥したマッシュポテトに小麦粉と麺を加えます。手で生地を丸めて、パネルの上で小さな魚のような形の小さな先のとがった棒状にします。生地が高すぎる場合は、手のひらで直接こすります。魚を沸騰したお湯に入れて3分間茹でます。茹で上がったら冷水で洗い、置いておきます。スープは食べてもいいですよ。大きな鶏肉の皿に入れることができます

食べるときは、食べる直前に魚を入れるようにしましょう。しばらく煮込むだけで、あまり長く煮込まないようにしてください。炒めることもできます。まず野菜を炒め、その後魚を入れて数回炒めます。麺魚を洗い、適量の塩（量は個人の好みによります）と少量の白ワインを振りかけ、よく混ぜてしばらくマリネします。マリネした魚に少量の卵白を加えてよく混ぜます。小麦粉と澱粉を加えてよく混ぜます。次に少量の植物油を注ぎ、よく混ぜます（くっつきにくいです）。鍋に植物油を注ぎ、70％に加熱し、麺魚を1つずつ入れ、色が変わるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。油を再び80％に加熱し、魚を再び黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切り、食べることができます。

魚を洗って、魚を均等にして、油を混ぜて、再び植物を塗って油を塗っています最初に熱を味わってください。この時点では、ポットの近くで約15分かかります。香りがするまで、魚を鍋に戻し、水の半分のボウルを加え、水が乾燥するまで強火で調理してから加熱します。