バニラミルクキャラメルプリンの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、料理の腕をどんどん上達させるために、自宅で料理を習うことがよくあります。今日は、バニラミルクキャラメルプリンの作り方をエディターが紹介します。料理の腕を早く上達させましょう！

1. 上白糖と冷水を別々に量る

2. 鍋に上白糖13グラムと冷水を入れ、鍋を動かさずに中強火で砂糖が溶けるまで煮ます。

3. 鍋の周りが黄色くなり始めたら、火を弱めて鍋を回します。

4. 色が濃くなり続ける

5. 色が赤褐色になり、粘り気が出て、苦味とキャラメルの香りがし、泡が大きく小さくなったら、火を止めてすぐにお湯15グラムを加え、均一にかき混ぜます。

6. 型の底に均等に注ぎ、固まるのを待ちます。

7. 卵と砂糖を混ぜます。混ぜるだけ。混ぜすぎないようにしてください。

8. ポッドの1/4を用意し、皮をむいて種を牛乳に入れ、ポッドを牛乳に入れ、沸騰直前まで弱火で加熱し、火を止めて蓋をして3〜5分間加熱します。目的は、バニラポッドの風味を牛乳によく混ぜ合わせることです。

9. 豆の鞘を牛乳から取り出し、牛乳を卵液に5〜6回に分けて注ぎ、よく混ぜます。完全に混ざるまで、その都度次の牛乳を加えます。

10. 焼きプリンがより滑らかになるように、溶いた卵液を2回ふるいにかけます。

11.最後にラム酒を加えてよく混ぜる

12. 6の型に流し込み、天板に2cmの厚さのお湯を入れ、プリン型を天板に置き、160度で約40分焼く。