北東部の魚風味ナスの細切りの作り方

東北地方の魚茄子の細切りは、有名な名物料理です。ご飯によく合い、食欲を増進させる効果があります。東北地方の魚茄子の細切りを作るときは、もちろん紫ナスを選ぶ必要があります。紫ナスは栄養価が比較的高く、アントシアニンが含まれています。魚茄子の細切りを作るときは、適量の赤身肉も用意する必要があります。東北地方の魚茄子の細切りの具体的な作り方を学びましょう。

魚風味ナスの細切りの材料:

主材料：ナス（紫皮、長い）400グラム。副材料：豚肉（赤身）100グラム、キクラゲ（水に浸したもの）15グラム、タマネギ（白皮）15グラム、冬竹の子15グラム、唐辛子（赤、尖った、乾燥）5グラム、澱粉（トウモロコシ）45グラム。調味料：サラダ油120グラム、ネギ10グラム、ニンニク（白皮）5グラム、生姜5グラム、塩4グラム、MSG 2グラム、料理酒15グラム、醤油10グラム。魚風味のナスのストリップの特徴：濃い赤色、強い魚の風味、調理済みで口当たりが良い。

魚風味ナスの細切りの材料:

1. ナスの皮をむき、長さ 3.3 cm、幅 0.69 cm、厚さ 0.7 cm の細切りにします。2. 赤身をスライスします。3. 黒キクラゲを水に浸し、半分に切ります。4. 玉ねぎをさいの目切りにします。5. 冬タケノコをリブ状に切ります。6. 赤ピーマンを箸大の角切りにします。