冬瓜と肉の炒め物の作り方

冬瓜は一年中食べられる野菜です。冬瓜は栄養価が非常に高いので、炎症や便秘がある場合は冬瓜を食べると症状が改善されます。冬瓜はタンパク質、糖分、少量のカルシウム、リン、鉄分などのミネラルやビタミンなどの栄養分が豊富で、強い利尿作用があり、ダイエット効果を高めることができます。では、冬瓜と肉の炒め物ってどんな作り方なのでしょうか？

材料: 冬瓜、赤身肉、料理酒、食用油、塩、MSG、チキンエッセンス、ニンニクの芽、水、赤唐辛子。

手順:

ステップ 1: ニンニクの芽を切り分け、冬瓜の皮をむいてスライスし、ニンニクを平らにしてみじん切りにし、赤身の肉を細切りにし (料理酒を加えて均等に混ぜる)、赤唐辛子は種を取り除いてみじん切りにする。

ステップ 2: 中華鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ3：細切り豚肉を加え、白くなるまで炒めます。

ステップ4：ニンニクの芽を加えて炒めます。

ステップ5. 冬瓜を加えて2〜3分炒めます。

ステップ6. 少量の水、適量の塩、MSG、チキンエッセンスを加え、1〜2分間炒め続けます。

ステップ7. お皿に盛り付ければ、冬瓜と豚肉の炒め物の完成です。

ヒント:

水、塩、鶏エキスを入れすぎないでください（塩辛いです）。辛いものが好きな人は唐辛子を加えることができます。ネギのみじん切りの味が好きな人は、炒めた冬瓜と豚肉の上に盛り付けた後にネギのみじん切りを散らすことができます。

冬瓜の効能と機能

1. 脂肪を減らして体重を減らす

冬瓜に含まれるコハク酸は、体内の糖分が脂肪に変わるのを効果的に抑制し、体内の脂肪蓄積を防ぎ、余分な脂肪を消費します。高血圧、動脈硬化の予防と治療、減量に効果があります。冬瓜には食物繊維が豊富に含まれており、体内の血糖値を効果的に改善します。さらに、食物繊維はコレステロールを下げ、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防します。

2. 美容とスキンケア

冬瓜の種子にはオレイン酸が含まれており、体内のメラニン沈着を抑制する働きがあり、保湿効果や美容効果に優れています。さらに、冬瓜の種子に含まれるタンパク質とシトルリンは肌に潤いを与え、メラニンの生成を抑制する働きがあります。

3. 利尿作用とむくみ

冬瓜にはさまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、果肉よりも種や皮の含有量が多いです。これらの物質は、人体から遊離アンモニアの毒性を排除するのを助け、利尿作用や腫れを抑える作用があります。冬瓜に含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を刺激し、腸内に蓄積された発がん物質を速やかに排出する働きがあります。

4. 熱を逃がし、夏の暑さを和らげる

冬瓜は性質が冷たく、味は甘く、熱を消し、体液の生成を促進し、夏の暑さや落ち着きのなさを和らげます。特に夏に食べるのに適しており、体力の低下による浮腫や腫れの治療によく使用されます。

5. 冬瓜は頭からつま先まで宝物

冬瓜は全身が薬として使えます。冬瓜の皮には利尿作用があり、腫れを鎮め、熱を清め、夏バテを和らげ、乳汁の分泌を促進する効果もあります。冬瓜の種には清肺、痰を解く、湿潤を促進し、膿を排出する効果があり、肺熱咳嗽、帯下などに使われます。冬瓜の果肉には利尿作用、清熱、痰を解く、解毒作用があり、浮腫、咳喘息、夏バテ、喉の渇き、下痢、痔などを治療でき、アルコール中毒や魚中毒などの解毒にも使えます。